Вам знадобиться:
- 800 г курячого філе;
- 400 г борошна;
- 1 скл. води.
- 2 яйця;
- 1 дрібка суміші перців;
- 2 ч.лож. паприки;
- 2 ч.лож. солі;
- 300 мл олії.
Для соусу:
- 3 ч.лож. майонезу;
- 1 зубчик часнику;
- 1 цибулина;
- 0,5 ч.лож. лимонного соку;
- 1 маринований огірок.
Починайте приготування з кляру. Всипте у глибоку миску борошно. Додайте сіль, паприку, суміш перців. Вбийте яйця та влийте воду. Перемішайте суміш вінчиком, щоб утворилася однорідна консистенція.
Куряче філе наріжте на порційні довгасті шматочки. Занурте їх у підготовлений кляр. Перемішайте, щоб повністю покрилися борошняною сумішшю. Залиште маринуватися. Витримайте не менш як півтори години.
Тим часом візьміться до приготування соусу. У невелику піалу перекладіть майонез. Додайте подрібнений на дрібній тертушці зубчик часнику. На цій же тертушці натріть маринований огірок. Цибулину теж зробіть дуже дрібненькою. Влийте лимонний сік і ретельно перемішайте суміш.
Для панірування змішайте борошно, сіль та паприку. Перемішайте суху суміш. Поставте на плиту казанок. Влийте олію. Вона має повністю покрити шматочки курки. Замариновані стріпси обвалюйте в борошні й викладайте в казан смажитися.
На це піде близько 3 хвилин. Коли вироби набудуть золотавої скоринки, витягніть їх з олії й викладіть на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Тепер можна рухатися у бік дивану, вмикати телевізор і насолоджуватися улюбленою програмою та надзвичайним смаком курячих стріпсів. Детальніше у відео: