Соковитий салат із моркви по-корейські та огірків можна готувати хоч кожен день. Він є тою самою стравою, від якої дуже складно відмовитися. Соковита зелень у поєднанні зі спеціями та овочами створює унікальний мікс до сніданку або вечері. Соєвий соус додає цій страві ледве чутних східних акордів.
Отже, для приготування салатику за цим рецептом у господині під рукою повинні бути наступні предмети: чиста дошка, гострий ніж, тертушка, а ще — тертушка для моркви по-корейські. Наприкінці приготування може знадобитись ще миска для перемішування.
Салат складається із 11-ти інгредієнтів:
- огірок: 500 г;
- морква: 1 штука;
- зубчики часнику: 4 штуки;
- пучок зеленої цибулі;
- олія: 4 столових ложки;
- оцет: 1 столова ложка;
- соєвий соус: 2 столових ложки;
- паприка: 0,5 чайної ложки;
- червоний перець чилі: 0,5 штуки;
- сіль: за смаком;
- чорний мелений перець: за смаком.
Покрокова схема приготування салату зі свіжих огірків та моркви по-корейські
Крок № 1. Добре вимийте огірочки. Кожен розріжте навпіл упоперек, а потім кожну половинку подрібніть соломкою. Зберігайте нарізані огірочки в окремому поліетиленовому пакеті до того моменту, поки не приготуєте моркву.
Крок № 2. Почистіть та помийте моркву. Натріть овоч на тертушці для моркви по-корейські. Складіть натерту моркву в той же пакет, де вже лежать свіженькі огірочки. Тим часом помийте зелену цибулю та обріжте усе зайве. Поріжте її великими шматками (до 5 см завдовжки). Складіть подрібнену цибулю в пакет. Потім цей пакет запакуйте в ще один і закрутіть таким чином, щоб він не пропускав жодного повітря.
Крок № 3. Почистіть і добре помийте часник. Натріть його на грубій тертушці. Потім — покладіть в пакет до огірків, цибулі та моркви.
Крок № 4. Одягніть на руки рукавички. Вимийте перець чилі. Відріжте його половинку, почистіть від серцевини. Наріжте дрібними шматочками. Покладіть перець в окремий пакет. Потім зніміть рукавички, добре вимийте руки та залийте до пакету з салатом рослинну олію. Також додайте соєвий соус, оцет, чорний перець, сіль та паприку. Добре закрутіть пакет, щоб з нього нічого не висипалося.
Крок № 5. Перемішайте усі інгредієнти та трошечки струсіть, качаючи та обертаючи пакет навколо себе. Також можете замаринувати салат на декілька годин. А ще — одразу після розмішування перекласти його в окрему миску.
За бажанням можете додати до салату насіння кунжуту, яке дуже гарно розкриє його смак.