Наполеон з вишнею – це класичний десерт, який вражає своєю ніжністю та неповторним смаком. Цей витончений шедевр кулінарного мистецтва поєднує в собі ніжні шари тіста з вишневим кремом, створюючи неймовірний смак.
Для приготування Наполеона з вишнею вам знадобляться:
Для коржів:
- 600 г борошна
- 300 г масла
- 250 г сметани
- 1/2 чайної ложки соди
- дрібка солі
- 300 г цукру
Для крему:
- 1 л молока
- 250 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 90 г борошна
- 1 яйце
- 5 жовтків
- 1 ч.л ванільного цукру
- 500 г вишні
- 50 г цукру
Потрібно змішати велику частину просіяного борошна з вершковим маслом і ножем подрібнити до отримання крихти. Додайте сметану різної жирності, трохи солі та соди. Після ретельного замішування необхідно аби тісто було еластичне. Розділіть його на 10 рівних частин, сформуйте кульки та поставте у холодильник на годину, обгорнувши плівкою для їжі.
Розкатайте кожну кульку тіста на столі, присипаному борошном, до тонкого шару. Виріжте коржі потрібної форми і розміру, перенесіть на пергамент. Зробіть надрізи ножем для кращого просочення. Після цього випікайте 8-10 хвилин при 180°C.
Для заварного крему збийте 5 жовтків та 1 ціле яйце зі звичайним цукром і ванільним, додайте просіяне борошно та знову збийте. На повільному вогні доведіть молоко до кипіння, додайте яєчно-цукрову суміш та варіть до утворення великих бульбашок.
Після охолодження крему додайте вершкове масло та добре перемішайте. Вишні без кісточок разом з цукром варіть, доки вони не стануть м’якими.
Наступний крок – промажте коржі заварним кремом, додайте вишні, повторіть ці кроки. Посипте зверху подрібненим коржем. Охолодіть принаймні 6 годин, потім обріжте краї і посипте крихтою. Ось і все – ваш Наполеон з вишнею готовий до подачі! Насолоджуйтесь смаком разом із вашими близькими!
Приготуйте Наполеон з вишнею для своїх рідних та близьких і відчуйте задоволення від смаку!