Вам знадобиться:
- 250 г гарбуза;
- 230 г борошна;
- 2 великих яйця;
- 120 г цукру;
- 2 яблука;
- 1 ч.лож. розпушувача.
Щоб приготувати яблучно-гарбузовий пиріг, обчистьте шматочок гарбуза від шкуринки та насіння. Натріть на дрібній тертушці. За бажанням можете пробити блендером, але у такому разі пиріг може вийти занадто вологим.
Якщо яйця не дуже великі, краще візьміть відразу три. Вони мають бути кімнатної температури. Розбийте їх у мисочку, додайте цукор. Збийте міксером, щоб маса стала пишною і з великою кількістю пухирців на поверхні. Добіла та до щільності не доводьте, бо в такому разі тісто погано підійматиметься.
З’єднайте збиті яйця з гарбузом. Ще раз збийте. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Додавайте частинами, щоразу ретельно розмішуючи. Не можна додавати відразу все борошно, тільки невеликими порціями.
Тісто має вийти густим, але не крутим. Можливо, знадобиться трішки більше чи трішки менше борошна, ніж вказано в рецепті. Якщо вийшло занадто щільним, вбийте ще одне яйце. Можна також розбавити масу невеликою кількістю молока.
Яблука вимийте, видаліть серцевину. Наріжте на часточки. Якщо є бажання, зніміть шкуринку. Форму діаметром 20 см вистеліть пергаментом і змастіть олією. Якщо користуєтеся силіконовою формою, то змащувати не потрібно.
Викладіть тісто й розрівняйте. Зверху розподіліть шматочки яблук. Поставте у розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте 40 хвилин. Готовий пиріг з яблуками та гарбузом дістаньте й з форми відразу не виймайте – дайте прохолонути. А вже потім можете приступати до чаювання.