Яйце пашот — це вишукана страва, яка завжди вражає своїм виглядом та смаком. Досить просте у приготуванні, але у той же час і елегантний спосіб подачі яйця може стати яскравим акцентом вашого сніданку або обіду. До того ж, воно має безліч варіацій, що дає можливість реалізувати свою кулінарну креативність.
Вважається, що приготування яйця пашот походить зі Франції. Уявлення про цю страву виникло завдяки майстрам кулінарного мистецтва, які прагнули створити щось вишукане та оригінальне.
Відмінність яйця пашот полягає в його текстурі та способі приготування. Яйце варять без шкаралупи, прямо у густому білку, що надає йому ніжну, кремоподібну консистенцію з рідким жовтком всередині. Це створює естетично привабливий ефект, коли страва подається на стіл.
Інгредієнти:
- яйця 1 шт.
- оцет 1 ч. л.
- сіль
- вода 500 мл
Промийте яйце під холодною водою, переконайтеся, що воно ціле та свіже. При потребі, очистіть від шкаралупи. У глибокій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте до неї оцет та щільно перемішайте. Оцет допоможе зберегти форму яйця під час варіння.
Розбийте яйце в киплячу воду. За допомогою ложки створіть воронку в воді, а потім обережно опустіть яйце в центр. Жовток повинен залишитися цілим, а білок обгорнути його.
Варіть яйця протягом кількох хвилин для досягнення бажаної консистенції. Якщо ви бажаєте більш рідкий жовток, варіть їх менше.
За допомогою ложки обережно виймайте яйце з води і покладіть їх у миску з холодною водою. Це допоможе зупинити процес приготування. Якщо бажаєте, можна обсмажити яйце пашот на сковороді з легким додаванням олії. Це додасть страві аромату та легкої хрусткості.
Подайте страву гарячою на тарілці, посипавши сіллю та приправами за бажанням. Воно виглядає особливо елегантно, коли подається на шматочку хліба або на листі шпинату.