Вам знадобиться:
- 3 скл. борошна;
- 290 мл теплої води;
- 1,5 ч.лож. солі;
- 1 ст.лож. цукру;
- 3 ст.лож. олії;
- 1,5 ч.лож. сухих дріжджів.
Для начинки:
- 400 г м’ясного фаршу;
- 700 г картоплі;
- 100 г цибулі;
- сіль, чорний мелений перець.
Для змащування дека:
- 1 ст.лож. олії.
Починайте приготування пирога з замішування тіста. Борошно просійте, змішайте з цукром, сіллю та дріжджами. Влийте теплу воду. Перемішайте. Влийте олію та замісіть тісто. Місити треба близько 10 хвилин. Воно має вийти еластичним.
Залиште на годину в теплому місці. За цей час тісто має збільшитися вдвічі. Тим часом візьміться за приготування начинки. Цибулю й картоплю позбавте шкуринки, вимийте й наріжте кубиками. З’єднайте фарш із цибулею й ретельно перемішайте.
Коли тісто підійметься, обімніть його й розділіть на дві нерівних частини. Ту, що більша, розкачайте, викладіть на деко, яке попередньо вистеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть картоплю й присоліть. Викладіть фарш із цибулею. Накрийте другою половиною тіста, яку теж розкачайте.
Защипніть краї, щоб вийшло красиво, наприклад, кіска. Зверху змастіть яйцем. Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів. Знадобиться 60 хвилин. Хоча усе залежить від особливостей духовки. Коли пиріг зарум’яниться, дістаньте з духової шафи, перекладіть на блюдо, наріжте на порції та можете кликати рідних до столу. Смачного!