Рибний паштет із ікри оселедця – один із найкращих варіантів намазки на хліб і створення смачних бутербродів. Цей смаколик точно сподобається всім, хто полюбляє рибні закуски.
Щоб приготувати намазку за цим рецептом, вам знадобляться наступні складові:
- варена морква: 2 штуки невеличкого розміру (150 г);
- філе оселедця: 200-220 г;
- плавлений сир: 1 штука (90 г);
- вершкове масло/мастило: 50 г
Покрокова схема приготування за цим рецептом наведена нижче
Крок № 1. Перемоліть на м’ясорубці філе оселедця.
Крок № 2. Подрібніть на м’ясорубці варену моркву і плавлений сирок.
Крок № 3. Додайте до подрібнених компонентів вершкове масло і добре все перемішайте.
Крок № 4. Рибний паштет майже готовий. Можете подавати його до столу разом із м’яким свіжим хлібом (можна взяти чорний бородінський або ж батон).
Оселедець — одна із самих дешевих і доступних рибин, яку можна придбати в продовольчих магазинах. Навіть у складні часи він коштував зовсім недорого, становлячись частиною повсякденного раціону.
В Україні на ринках та в магазинах можна побачити різні види оселедцю. Ця риба буває замороженою, у вигляді готового філе або ж пресервів. Цю рибу засолюють у діжках.
Якість оселедцю перед покупкою оцінюють за його зовнішнім виглядом. Не варто купувати оселедець, в якого пошкоджена чи подряпана шкірка. Також не слід обирати оселедець, в якого на черевці випирають кістки.
Також під час вибору оселедцю варто звернути увагу на колір розсолу, в якому лежить риба. Ця рідина повинна бути прозорою, без усіляких різнокольорових розводів на поверхні. Єдине, що може бути на поверхні рибного розсолу – це бульки від жиру самого оселедця.
Оселедець у відкритому відрі може зберігатись не більше 72 годин. Після того, як цей час вийде – оселедець починає робитись м’яким, а розсіл, в якому він зберігається – стає мутним. Риба швидко втрачає свій товарний вигляд.
Про несвіжість оселедця свідчить і колір зябер. Якщо вони не червоні, а темні і покриті слизом — рибу брати не треба, адже вона несвіжа.