Зручний спосіб зберігання огірків у пластиковій пляшці стає все більш популярним, особливо серед тих, хто не має великої кількості скляних банок. Замість цього, практично в кожному будинку можна знайти пластикові пляшки, які стануть відмінним контейнером для квашених огірків, зберігаючи їх смак та хрусткість протягом цілого року.
Унікальність цього рецепту полягає у тому, що для зберігання огірків у пляшці не потрібні додаткові обтяжувачі, завдяки чому огірки завжди залишаються в розсолі та зберігають свою твердість.
Необхідні інгредієнти:
- огірки
- розсіл на 1 л води
- 2 ст. л. кам’яної солі
- листя кропу
- листя хрону
- листя смородини та вишні
- часник
- гострий перець
- п’ятилітрова пластикова пляшка
Всі ці складові поміщаються у п’ятилітрову пластикову пляшку. На дно потрібно покласти кріп, листя, часник та перець, а потім огірки, обрізані зверху. Щоб їх вмістилося більше, баклажку можна трошки потрясти. Зверху також необхідно покласти листя хрону чи кропу для кращого засолювання. Чим більше листя зверху, тим більш ефективний процес.
Для приготування розсолу потрібна звичайна вода з додаванням кам’яної солі. Заливаємо огірки цією рідиною та залишаємо їх при кімнатній температурі. Через декілька днів огірки стануть малосольними, а через п’ять днів – квашеними. Щоб зберегти їх протягом усього року, вони мають залишатись у теплому місці для процесу бродіння, а потім потрібно перемістити огірки в прохолодне місце, забезпечуючи оптимальні умови зберігання.
Основне правило при засолюванні таких огірків – уникати потрапляння на них сонячного світла під час бродіння, щоб зберегти їх якість та смак.
Насолоджуйтесь власними домашніми бочковими огірками в баклажках!