Рецепт хрустких і солодких вергунів до чаю сподобається усім без виключення любителям солоденького. Для приготування десерту вам знадобляться наступні інгредієнти:
- куряче яйце: 1 штука;
- сметана жирна: 10 г;
- цукор: 15 г;
- вода: 10 г;
- горілка: 20 г;
- пшеничне борошно: 160-180 г.
Покрокова схема приготування хрустиків до чаю
Крок № 1. Поєднайте в окремій мисці куряче яйце з водою, горілкою, цукром, сметаною. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Крок № 2. Додайте до інших складових просіяне пшеничне борошно. Замісіть тісто.
Крок № 3. Посипте стіл борошном і потім розкочуйте на ньому тоненький пласт тіста.
Крок № 4. Наріжте цільний пласт тіста на ромбики за допомогою кінчику ножа.
Крок № 5. В середині кожного ромбику зробіть надріз. Протягніть крізь нього куточок тіста (нижній або верхній). Вийде тоненький вергун.
Крок № 6. Розігрійте на пательні велику кількість рослинної олії. Покладіть в неї зроблені заготовки для хрустиків. Обсмажуйте їх з кожного боку по 2-3 секунди. Тісто тоненьке – тому обсмажиться дуже швидко.
Крок № 7. Викладіть хрустики на паперовий рушник, щоб він увібрав рештки олії і смаколик вийшов не таким жирним.
Крок № 8. Посипте хрустики цукровою пудрою і подавайте до столу разом із чаєм або кавою.
Смачного!
Тісто для приготування цього смаколику треба розкочувати дуже тоненько, а перед цим – посипати поверхню борошном. Нарізати пласт тіста можете на смужки і робити потім надріз. Але зовні такий десерт буде виглядати не так ефектно.
Смажте хрустики не до золотистого, а до кофейного кольору. Інакше після охолодження вони стануть занадто твердими.
Хрустики можна подати у чистому вигляді, а також доповнити їх варенням або ж сметаною.