Відкрийте для себе новий світ смаків з неймовірно апетитними реберцями в медовій глазурі.
Секрет чародійства:
Маринад: Замість традиційного маринаду з оцту та спецій, ми використовуємо мед, який надає реберцям неповторну карамельну нотку та апетитний глянець.
Глазур: Під час запікання мед карамелізується, створюючи щільну та ароматну глазур, яка обволікає реберця та робить їх неймовірно соковитими.
Спеції: Додавання ароматних трав та спецій, таких як розмарин, чебрець, часник та імбир, підкреслює смак реберець та робить його більш вишуканим.
Інгредієнти:
- 1 кг реберець (свинячих або яловичих)
- 3 ст. л. меду
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ч. л. подрібненого імбиру
- 1 ч. л. часнику
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1/2 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. орегано
- 1/4 ч. л. розмарину
- 1/4 ч. л. чебрецю
Приготування:
- Підготуйте реберця: Промийте реберця під холодною водою, обсушіть паперовим рушником. Видаліть зайвий жир, якщо це необхідно.
- Зробіть маринад: У мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, гірчицю, імбир, часник, чорний перець, сіль, паприку, орегано, розмарин та чебрець. Добре перемішайте.
- Замаринуйте реберця: Покладіть реберця в маринад, ретельно обмажте їх з усіх боків. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2-4 години.
- Запікайте реберця: Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть реберця на деко, застелене фольгою або пергаментом. Запікайте протягом 1-1,5 години, періодично поливаючи реберця маринадом, що залишився.
- Зробіть глазур: За 15 хвилин до готовності зніміть фольгу або пергамент, щоб реберця підрум’янилися. Збільшіть температуру до 200°C. Продовжуйте запікати, поливаючи реберця глазур’ю, що утворилася на дні дека.
- Подавайте реберця: Готові реберця викладіть на тарілку, полийте глазур’ю. Додайте свіжі овочі, зелень або ваш улюблений гарнір.
Порада:
Для більш насиченого смаку можна додати в маринад 1-2 ст. л. бальзамічного оцту.
Якщо ви хочете, щоб реберця були більш хрусткими, можете запекти їх на грилі протягом 15-20 хвилин.
Смачного!
З цим рецептом ви зможете здивувати своїх близьких та друзів вишуканою та ароматною стравою, яка неодмінно стане фаворитом вашого столу.