Вам знадобиться:
- 350 г броколі;
- 250 г курячого філе;
- 150 г маринованих огірків;
- 150 г консервованої кукурудзи;
- 100 г шампіньйонів;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. майонезу;
- 1 ст.лож. сметани;
- 1 дрібка солі.
Салат “Бруклін” готується дуже швидко. Набір овочів вказано для класичного рецепта. Ви, за бажанням, можете змінювати інгредієнти. Курку можна замінити будь-яким іншим м’ясом.
Куряче філе вимийте, покладіть до каструлі. Залийте водою, посоліть і варіть 20 хвилин після закипання. Коли м’ясо прохолоне, наріжте його на кубики. Шампіньйони вимийте, обсушіть, наріжте тонкими слайсами. Якщо гриби дрібненькі, шкуринку чистити не потрібно. У великих доведеться прибрати.
На розігріту пательню налийте олію. Додайте гриби й підсмажте до золотавого відтінку. Броколі варіть у підсоленій воді 10 хвилин. Якщо берете заморожену капусту, кидайте у воду без розморожування.
Відкиньте броколі на друшляк. Залийте крижаною водою. Так капуста збереже яскравий колір. Коли вода витече, розберіть голівку на дрібні суцвіття. Кукурудзу дістаньте з банки, дайте зернам трішки підсохнути. Огірки дістаньте з розсолу, стряхніть. Наріжте невеликими кубиками. Якщо у вас корнішони, можете зробити кружальця.
У салатник викладіть курку, броколі, огірки, смажені гриби, консервовану кукурудзу. Додайте майонез та сметану. Перемішайте. Розкладіть по тарілках і можете кликати домашніх до столу.