Вам знадобиться:
- 125 г цукру;
- 100 г гіркого шоколаду;
- 65 г борошна;
- 60 г вершкового масла;
- 20 г какао;
- 4 г розпушувача;
- 1 яйце;
- 1 ч.лож. без гірки солі.
Для приготування шоколадного печива брауні в сотейник поламайте шматочки шоколаду. Додайте вершкове масло. Розтопіть на повільному вогні. При цьому постійно перемішуйте. Дайте масі прохолонути.
Велике яйце змішайте з цукром і збивайте міксером. Маса має збільшитися втричі. Додайте шоколадну суміш. Ще раз збийте до однорідності.
В окремій мисочці змішайте та просійте борошно, какао й розпушувач. Додайте дрібну сіль та з’єднайте з яєчно-шоколадною сумішшю. Замісіть тісто силіконовою лопаткою. Воно має бути м’яким. Коли почне відділятися від країв миски, значить, готове.
Можете поставити на 15 хвилин до холодильника, щоб було не сильно липким. Розділіть ковбик на 8 однакових частин. Скачайте з них кульки. Кожну приплюскніть руками, щоб вийшли кружальця.
Викладіть печиво на деко, встелене пергаментом. Відстань залишайте не менше 5 см, щоб було куди рости. Випікайте близько 12 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Ззовні печиво вийде хрустким, а всередині залишиться трішки вологим.
Відразу зніміть шоколадне печиво брауні з дека й викладіть на решітку, щоб прохолонуло. За бажанням присипте кристаликами морської солі. Чаювання сьогодні видасться особливо душевним. Можете також скористатися ще одним рецептом приготування печива: