Скумбрія — смачна і корисна рибка, яка маϵ велику кількість переваг. В ній багато поживних речовин та й ціна – цілком бюджетна і набагато менша, аніж у сьомги.
Скумбрію можна приготувати різними способами. Наприклад, запекти в духовці, коптити або ж маринувати. “Один факт” підготував для читачів рецепт маринованої скумбрії, який зробить її смачнішою за дорогу сьомгу.
Інгредіϵнти для приготування маринованої скумбрії:
- свіжоморожена скумбрія: 500 грамів;
- ріпчаста цибуля: 1 штука середнього розміру.
Окремо слід підготувати продукти для приготування маринаду:
- вода: 200 мл;
- сіль: 2 чайних ложки;
- цукор: 1 чайна ложка;
- зернятка коріандру: 1/2 чайної ложки;
- чорний та різнокольоровий перець горошком: 1/2 чайної ложки;
- соняшникова олія: 1 столова ложка;
- оцет яблучний 6%: 1 столова ложка;
- лавровий лист: 2 штуки.
Покрокова інструкція з приготування маринованої скумбрії наведена нижче.
Крок № 1. Почистіть скумбрію. Відокремте від неї голову, зябра та плавники.
Крок № 2. Наріжте рибину на шматочки однакового розміру.
Крок № 3. Почистіть одну цибулину від лушпиння. Помийте її та нарізайте її кружечками.
Крок № 4. Розкладіть кружечки цибулі у посуд із бортиками, а зверху покладіть нарізані шматочки скумбрії.
Крок № 5. Приготуйте маринад. Влийте в каструлю воду і закипʼятіть її. Додайте до неї сіль, цукор, влийте олію. Проваріть маринад протягом 1-2 хвилин.
Крок № 6. Додайте в маринад оцет та зніміть із плити. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури.
Крок № 7. Залийте підготованим маринадом скумбрію із цибулею. Накрийте посуд із рибою кришкою та встановіть у холодильник а 12-14 годин.
Маринована скумбрія готова. Можете її куштувати разом із картоплею або будь-яким іншим гарніром. Смачного!