Оля Полякова, відома українська співачка та телеведуча, що завойовує серця глядачів своїм талантом та шармом. Проте, не всі знають, що вона також володіє неймовірними кулінарними здібностями.
Її рецепт ідеальної паски на Великдень обіцяє вразити ваших гостей та стати справжньою окрасою святкового столу.
Великодні свята для багатьох українців є особливим часом, коли на столі з’являються традиційні страви, які об’єднують родину та надають святкового настрою. Паска, з давніх-давен символізує радість та відродження, а її приготування – це дещо більше, ніж просто готування їжі.
Це процес, що передається з покоління в покоління, зберігаючи в собі теплі спогади та традиції українського народу. Тож нехай цей рецепт стане для вас не лише шляхом приготування смачної страви, а й способом зберегти та відтворити українську культуру та дух Великодніх свят у вашому домі.
Рецепт ідеальної паски від Олі Полякової
Для початку, для опари змішайте 300 мл молока з 75 г живих дріжджів, додайте 300 г борошна та 1 ч.л. цукру. Залиште опару на 30-40 хвилин для підйому.
Для тіста використовуйте 18 яєць (18 жовтків та 9 білків), 550 г цукру, 1 кг 200 г борошна з високим вмістом білка, 400 г вершкового масла, цедру 1 лимона, цедру 2 апельсинів, сік 2 апельсинів, ваніль, 5-7 г солі та родзинки, замочені у коньяку або воді. Додайте опару до решти інгредієнтів і замішуйте тісто до однорідності.
Формуйте тісто у вигляді паски, залиште його підйматися протягом 2-3 годин, потім змастіть верх яєчною глазур’ю (9 холодних яєчних білків та 11 ст.л. цукру) і випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.
Цей рецепт обіцяє стати не лише смачною, але й незабутньою частиною вашого святкового столу, яка точно запам’ятається вашим гостям на Великдень.