Смакуючи цим апельсиновим кексом, неначе потрапляєш у рай: зробила на пробу, а рецепт став моїм улюбленим

Кекс з апельсиновою цедрою готується дуже просто. За бажанням, цедру можна взяти й від іншого цитрусового – мандарину, лайма, лимону. Тільки тоді доведеться корегувати кількість цукру.

Вам знадобиться:

  • 160 г борошна;
  • 100 г сметани;
  • 120 г цукру;
  • 70 г вершкового масла;
  • 50 г апельсинового соку;
  • 3 яйця;
  • 1 ст.лож. апельсинової цедри;
  • 1 ч.лож. розпушувача.

Для прикраси:

  • 1 апельсин;
  • 1 ч.лож. цукру.
Кекс з апельсинами, цедрою та соком цитруса

Щоб кекс з апельсиновою цедрою вдався, сметана має бути жирною – хоча б 20%. А масло дістаньте з холодильника завчасно, щоб розм’якло. Вбийте в мисочку яйця, додайте цукор. Збивайте міксером, щоб вийшла пишна піна й було багато повітряних пухирців на поверхні.

Кекс з апельсинами, цедрою та соком цитруса

Додайте сметану й вершкове масло. Ще раз збийте масу. Дуже довго не збивайте. Нехай масло залишиться у вигляді дрібних пластівців. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте у миску з яєчною масою. Збийте.

Кекс з апельсинами, цедрою та соком цитруса

Влийте апельсиновий сік, додайте апельсинову цедру. Перемішайте. Тісто має вийти в’язким і не дуже щільним. Якщо у вас рідке, досипте ще трішки борошна. Форму для випічки змастіть маслом. Дно присипте 1 ч.лож. цукру.

Кекс з апельсинами, цедрою та соком цитруса

Викладіть в один шар кружальця та півкружальця апельсина разом зі шкуринкою. Залийте тістом. Розрівняйте. Поставте у прогріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 45 хвилин, допоки кекс не зарум’яниться. Подавайте у перевернутому вигляді, щоб апельсини виявилися зверху.

Апельсини під час випікання карамелізуються. Тож випічка стане набагато смачнішою. В середині кекс буде трішки вологим. Він не такий пишний як бісквіт завдяки сметані та апельсиновому соку.

Нові статті

Схожі статті

Як виглядала дружина Василя Стуса – називав її попелюшка, ластівочка, Вальочок: пережила його на 37 років

Василь Семенович Стус — український поет-шістдесятник, мислитель та перекладач, який був одружений лише раз — на Валентині Попелюх. Ким була ця жінка для творця — читайте в матеріалі "Одного Факту".

Хто не може хрестити дитину: важливі правила церковного таїнства для духовних батьків новонародженого

Таїнство хрещення — це особлива духовна місія. Хрещені батьки беруть на себе відповідальність за виховання та розвиток нової людини згідно з церковними канонами. Ось що потрібно знати про цей обряд.

“Усміхнись”: Григорій Решетнік привів на роботу старшого сина і показав, чи подобається це Івану

41-річний шоумен і телеведучий Григорій Решетнік прийшов на робоче місце в компанії старшого сина Івана. Що з цього вийшло та чому не вийшло спільне фото — читайте в матеріалі "Одного Факту".

Запікаю ароматне мʼясо з гарбузом за ось цим рецептом: і гостей частую, і сама куштую — смачно і соковито

Мʼясо, запечене в духовці із гарбузом — універсальна і ситна страва як до домашнього обіду, так і для святкового частування. Як приготувати її та які інгредієнти знадобляться – читайте в рецепті.