Вам знадобиться:
- 600 г курячих сердець;
- 1 свіжий огірок;
- 3 яйця;
- 1 цибулина.
Для цибулевого маринаду:
- 2 ст.лож. оцту;
- 2 ст.лож. води;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру.
Для майонезу:
- 150 мл олії;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.лож. гірчиці;
- 1 ст.лож. соку лимона;
- 0,3 ч.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. солі.
Щоб приготувати салат “Серцеїдка”, доведеться купити курячі серця. Промийте їх та обріжте зайві часточки. Перекладіть у каструлю. Додайте лавровий лист і посоліть. Влийте гарячу воду й поставте на плиту.
Варіть до готовності близько 45 хвилин. Дістаньте з бульйону, дайте серцям прохолонути. Наріжте їх на тоненькі смужечки. Огірок вимийте, висушіть і наріжте соломкою.
Обчищену цибулину наріжте на чверть кільця та замаринуйте. Для цього перекладіть нарізану цибулю у мисочку. Залийте оцтом, водою. Всипте цукор та сіль.
У салатницю складіть нарізані серця, далі додайте огірок. Відварені яйця натріть на тертушці й теж перекладіть до салатниці. З замаринованої цибулі злийте маринад і додайте до решти інгредієнтів.
Заправляти салат бажано домашнім майонезом. Для цього олію та яйце кімнатної температури змішуйте в чаші блендера близько 30 секунд. Додайте сіль, цукор, гірчицю. Влийте лимонний сік. Змішайте інгредієнти.
Заправте салат “Серцеїдка” свіжо зробленим майонезом. Перемішайте, перекладіть у салатник і подавайте до столу. За бажанням, прикрасьте свіжою зеленню.