Окрошка – найсмачніший літній суп, який можна приготувати із різним наповненням. Наприклад, із крабовими паличками. Білий квас із гірчицею та легкою кислинкою чудово доповнюϵ собою свіжий огірок, крабові палички, яйця, відварену картоплю та редиску. Які ще складові знадобляться для приготування літньої окрошки? Про це піде мова далі.
Інгредіϵнти для приготування смачної окрошки з крабовими паличками:
- крабові палички улюбленої марки: 120 г;
- курячі яйця: 2 штуки;
- квас: 400 мл;
- огірки: 1 штука;
- картопля варена: 2 штуки;
- редиска: 1 штука;
- гірчиця: 2 ч. л.;
- кріп: 1 гілочка;
- перець чорний мелений: за смаком;
- сіль: за смаком.
Наведена кількість інгредіϵнтів розрахована на 2 порції окрошки.
Покрокова інструкція з приготування смачної окрошки із крабовими паличками
Крок № 1. Підготуйте для окрошки білий квас (нефільтрований) та охолоджені крабові палички. Картоплю в шкірці та курячі яйця треба відварити.
Крок № 2. Порізати відварену картоплю та очищені від шкаралупи яйця невеличкими шматочками. Свіжі огірки та редис подрібнити кубиками. Крабові палички нарізати шайбочками.
Крок № 3. Приготувати заправку для літньої окрошки. В невеликій кількості квасу потрібно розвести гірчицю, додати перець та сіль. Краще за все робити таку заправку індивідуально для кожної порції окрошки. Смак спецій та солі можна регулювати у відповідності із своїми перевагами.
Крок № 4. Покласти до окремої глибокої миски подрібнені крабові палички (по 2 штуки на одну порцію). Туди ж додати подрібнену картоплю, огірки, редис та яйця.
Крок № 5. Налити в миску білий квас. Додати заправку. Перемішати.
Зверху прикрасити прохолодну окрошку подрібненою зеленню кропу. Літня страва готова. Смачного!