Сало — обовʼязковий продукт на кожному українському столі. Його можна засолити або ж запекти в духовці з ароматними спеціями. Приготоване за таким рецептом сало точно сподобаϵться усім вашим гостям.
Щоб приготувати запечене сало зі спеціями — вам знадобляться всього декілька інгредіϵнтів. Вони зроблять запечене сало смачним та з хрумкою скоринкою, під якою ховаϵться мʼяка частина. Взагалі для цього рецепту потрібно взяти підчеревок з гарним прошарком мʼяса.
Отже, для приготування запеченого сала знадобляться наступні інгредіϵнти:
- сушений часник: 2 чайних ложки;
- духмяний перець горошком: 6 штук;
- чорний мелений перець: 1 чайна ложка;
- коріандр мелений: 1 чайна ложка;
- одна головка часнику;
- свиняча підчеревина: 600 г;
- сіль: 1 столова ложка.
Смачний покроковий спосіб приготування запеченого сала зі спеціями
Крок № 1. Шматок сирого сала потрібно обсушити на паперовому рушнику. Часник розібрати на окремі зубчики і почистити. Половину з цих зубчиків потрібно порізати тоненькими слайсами. Потім ними з усіх боків натирають мʼясистий шмат сала. 4 зубчики часнику потрібно залишити для іншої справи.
Крок № 2. Сало, натерте часником, потрібно натерти сіллю, чорним перцем та перетертим коріандром. Часник, що залишився – подрібнюють, додають до нього сушений часник та добре натирають сало ціϵю сумішшю.
Крок № 3. Підготоване сало викладають на фольгу. Додають на нього лаврове листя, подрібнене руками в пил. Також сало потрібно натерти розчавленими горошинами духмяного перцю.
Сало завертають у фольгу та й залишають в холодильнику на 2 години.
Крок № 4. Сало зі спеціями запікають в духовці протягом 90 хвилин при температурі + 180°С. Наприкінці фольгу потрібно зняти і запікати сало вже без неї ще протягом 15 хвилин. Продукт повинен вкритись скоринкою.
Смачного!