Вам знадобиться:
- 350 г копченої курки;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- 150 г шампіньйонів;
- 4 великих яйця;
- 3 ст.лож. майонезу.
Для прикраси:
- 50 г картопляних чипсів;
- 4 гілочки петрушки.
Салат “Хризантема” з чипсами можна готувати не лише з курячою грудкою, але й взяти стегенця чи гомілки. Тільки треба вирізати кісточки та зняти шкуринку. Якщо у вас яйця невеликі, візьміть 5-6 штук. Так буде набагато смачніше.
Шампіньйони дістаньте з банки й дайте їм підсохнути. Наріжте гриби на тонкі пластини. Якщо у вас свіжі гриби, то підсмажте їх з цибулькою на пательні до золотавого кольору. Консервовану кукурудзу відкиньте на сито й теж трішки просушіть.
Яйця відваріть, щоб стали крутими. На це треба 10 хвилин після закипання. Коли прохолонуть, відділіть жовтки від білків. Білки натріть на середній тертушці. А жовтки поки відкладіть – натрете їх прямо зверху на салат, а то можуть зім’ятися.
Візьміть блюдо. На низ викладіть копчену курку, нарізану на кубики. Змастіть легенько майонезом з кондитерського мішка з обрізаним кінчиком. Потім викладіть шампіньйони. Теж нанесіть сіточку з майонезу.
Далі має йти кукурудза. Легенько притисніть зерна руками, щоб не розсипалися. Полийте майонезом. Тепер настала черга яєчних білків із майонезом. Зверху натріть жовтки на дрібній тертушці. Тепер уже майонез не знадобиться.
Поставте салат на годину в холодильник. Якщо хочете, щоб пелюсточки були з червоним окрайчиком, обмокніть чипси в мелену паприку. Втикати їх у салат по краях слід лише безпосередньо перед подачею. Бо в іншому разі чипси розмокнуть і виглядатимуть неестетично.
Нижні пелюстки зробіть звичайні, а зверху викладіть підфарбовані паприкою. Вийде неначе справжня квітка хризантеми. Прикрасьте свій кулінарний витвір подрібненою зеленню петрушки.