Кабачки обсмажені в клярі — проста, смачна та ситна страва. Приготувати їх за класичним рецептом дуже просто. Головне – знати необхідний перелік інгредієнтів та покрокову схему.
Інгредієнти для приготування кабачків в клярі
- кабачки: 2 штуки;
- пшенична мука: 4 столових ложки;
- курячі яйця: 2 штуки;
- рослинна олія для обсмаження;
- зелень кропу – для подачі страви на стіл;
- сіль: за смаком;
- спеції: за смаком (можна додати до кляру прованські або італійські трави).
Покроковий рецепт приготування кабачків у клярі, які готують в їдальні Верховної Ради
Крок № 1. Кабачки почистити від шкірки. Нарізати невеличкими тоненькими кружалками.
Крок № 2. В окремій мисці збити яйця разом із сіллю та спеціями.
Крок № 3. Обваляти кабачки в яйці. Далі – занурити кожну кружалку овоча у борошно.
Крок № 4. Поставити на середній вогонь пательню. Влити в неї норму рослинної олії. Розігріти.
Крок № 5. Викласти на пательню кабачки в клярі. Обсмажити їх з обох боків до появи золотистої скоринки. З одного боку достатньо буде 3 хвилини на смаження, а з іншого – 2 хвилини.
Крок № 6. Зелень кропу помити та дрібно порізати.
Крок № 7. Прикрасити готові кабачки у клярі свіжою зеленню. Смачна літня страва готова. Смачного!
Кабачок – літній овоч, що має нейтральний присмак. Він універсальний та добре поєднується із будь-яким продуктом і може стати справжньою прикрасою до овочевих, мʼясних та рибних страв.
Приготувати кабачок можна і як самостійну страву. Зазвичай господині просто смажать їх на пательні. Але справжні майстри кулінарного мистецтва готують соковиті кабачки у пишному клярі. Їх або смажать на пательні, або запікають в електричній духовці.
Якщо ви бажаєте, аби кабачок в клярі вийшов хрумким та соковитим — надайте перевагу смаженню на сковорідці.