Малосольні огірки можна приготувати різними способами, і одним з найбільш зручних є сухе засолювання без використання маринаду. Цей метод особливо підходить для тих, хто хоче насолодитися ароматними та хрусткими огірками вже через кілька днів після початку приготування.
Інгредієнти:
- 1 кг огірків
- 1 ст. л. солі
- 1 пучок кропу
- 1 пучок петрушки
Для приготування малосольних огірків за методом сухого засолювання без маринаду існує простий і ефективний рецепт, який дозволяє насолодитися цим смачним і корисним продуктом уже через кілька годин.
Перший крок у приготуванні малосольних огірків – це підготовка основних інгредієнтів. Для цього вам знадобляться свіжі огірки, часник і зелень. Огірки потрібно ретельно помити під проточною водою, щоб видалити весь бруд і можливі залишки пестицидів. Після цього необхідно відрізати кінчики з обох боків кожного огірка.
Далі огірки розрізають на дві частини вздовж. Це збільшує площу поверхні, яка контактує з сіллю, і прискорює процес засолювання. Часник очищають від лушпиння і нарізають великими шматками. Великий розмір шматків часнику дозволяє краще зберігати його аромат і смак, що додає огіркам особливого пікантного відтінку. Свіжу зелень, таку як кріп або петрушка, потрібно дрібно нарізати. Зелень не тільки додає аромату, але й робить готовий продукт більш привабливим зовні.
Після того, як усі інгредієнти підготовлені, їх необхідно скласти в поліетиленовий пакет. Пакет слід обирати досить міцний, щоб він не порвався під час подальших маніпуляцій. У пакет додають потрібну кількість солі. Кількість солі можна варіювати залежно від особистих смакових уподобань, але зазвичай використовується приблизно одна столова ложка солі на півкілограма огірків. Після цього пакет зав’язують, залишаючи всередині трохи повітря, щоб огірки могли вільно рухатися.
Наступний етап – це струшування пакету з огірками. Пакет потрібно кілька разів добре потрусити. Після цього пакет з огірками кладуть у холодильник на три години. За цей час огірки встигають просолитися до оптимального стану, набуваючи характерного малосольного смаку.
Після трьох годин у холодильнику малосольні огірки готові до вживання. Їх можна одразу подавати до столу як самостійний продукт або використовувати як інгредієнт для різних страв, наприклад, салатів чи закусок. Якщо ви не плануєте з’їсти всі огірки одразу, їх можна перекласти в скляну банку і закрити кришкою.