Ця вечеря вразить гостей: Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Звичайні баклажани можуть перетворити звичайну вечерю на справжній кулінарний шедевр. Ці універсальні овочі пропонують купу можливостей  для творчого приготування страв.

4 смачні способи приготування баклажанів, які зроблять вашу вечерю не тільки смачною, але й здивують ваші смакові рецептори.

Баклажани запечені з сиром та помідорами

  • Cередні баклажани – 2 шт
  • Помідори – 2 шт
  • Моцарела -100 г
  • Оливкова олія – 2 ст.л
  • Сіль та перець за смаком
  • Сухе орегано або базилік

Наріжте баклажани кружечками, посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб вийшов гіркий сік. Потім промийте й обсушіть. Розмістіть баклажани на деко, змастіть олією і запечіть при 180°C до м’якості. Складіть в один шар, чергуючи з нарізаними помідорами та тертим сиром. Запікайте ще 15 хвилин, поки сир не золотистим.

Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових "рулетиків" і "язичків"
Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Баклажани по-мусульманськи (Мухаммара)

  • Середні баклажани – 2 шт
  • Кунжутна паста – 2 ст.л
  • Зубчик часнику
  • Сік 1 лимона
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія – 2 ст.л
  • Петрушка -1 ст.л

Обсмажте баклажани на пательні або запечіть у духовці. Очистіть від шкірки й подрібніть у блендері разом із зубчиком часнику, 2 столовими ложками тахіні, соком лимона та сіллю. Подавати можна з оливковою олією, порубаною петрушкою та свіжим хлібом.

Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових "рулетиків" і "язичків"
Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Баклажани з м’ясом та овочами

  • Середні баклажани – 2 шт
  • Яловичина або курятина – 300 г
  • Цибулина – 1 шт
  • Червоний перець – 1 шт
  • Помідори – 2 шт
  • Оливкової олія – 2 ст.л
  • Паприка
  • Сіль і перець за смаком
  • Орегано або базилік

Наріжте баклажани кубиками та обсмажте до золотистості. В окремій сковороді обсмажте порізане м’ясо з цибулею і часником. Додайте до м’яса нарізані помідори, перець і спеції. В кінці додайте обсмажені баклажани, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин. Подавати можна з рисом або ж картоплею.

Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових "рулетиків" і "язичків"
Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Грильовані баклажани з лимонним соусом

  • Середні баклажани – 2 шт
  • Оливкова олія – 2 ст.л
  • Сік 1 лимона
  • Мед – 1ст.л
  • Зубчик часнику
  • Сіль та чорний перець за смаком
  • Свіжий кріп та петрушка

Наріжте баклажани вздовж на скибочки товщиною близько 1 см і посоліть, щоб вийшов гіркий сік, після чого промийте й обсушіть. Змастіть скибочки оливковою олією, посипте чорним перцем і розігрійте гриль до середньої температури. Грилюйте баклажани 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Для лимонного соусу змішайте мед з часником, соком лимона, олією, сіллю і перцем. Подавайте грильовані баклажани поливши їх лимонним соусом і посипавши свіжим кропом і петрушкою.

Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових "рулетиків" і "язичків"
Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Нові статті

Схожі статті

Богдан Бенюк підкорив європейське кіно: українського актора нагородили за “Кращу чоловічу роль”

Богдан Бенюк зіграв захоплюючу роль у повнометражному фільмі "Мій карпатський дідусь", за яку й отримав по заслугах, а саме він отримав нагороду.

Донька 87-річної Ади Роговцевої подякувала Богу за маму-акторку з легендарним талантом: “Мені пощастило”

Ада Роговцева є матір'ю двох дітей, однак її син пішов з життя ще у далекому 2012 році, тож нині її радує дочка Катерина, яка шалено захоплюється професіоналізмом мами.

“У нас буде…”: 38-річний MONATIK розповів, що з тижня на тиждень стане батьком втретє – хлопчик чи дівчинка?

Діма Монатік очікує на третю дитину разом із дружиною Іриною, але стать подружжя поки що не розголошує, хоча вже знають хто у них буде - як відреагували на поповнення в сім'ї їхні сини?

“Це було моє рішення”: чому Анна Сагайдачна занесла свого чоловіка в “чорний список” – давно не разом

Анна Сагайдачна нещодавно повідомила про другу вагітність, але про свого обранця акторка нічого не розповідає, хоча має за плечима два шлюби - чому артистка розлучилась із другим чоловіком?