У спекотні дні саме те, що треба: як приготувати суп “Холодник” – найкращий варіант замість борщів і окрошки

У літні дні майже нічого не хочеться куштувати через спеку, але є вихід, як смачно поїсти та в задоволення: рецепт супу "Холодник" - на всі випадки життя.

Влітку, коли жара ледь надокучає хочеться готувати прості гарячі страви. Однією із найпопулярніших є “Холодник” – традиційний український холодний суп з буряком, зеленню та кисломолочною заправкою. Це блюдо не тільки швидко освіжає, але й легко готується.

Основою класичного рецепту холодника є варені буряки, які можна також запікати у духовці для більш насиченого смаку. Щоб зекономити час, можна придбати вже готові варені буряки. До супу також додають варені курячі яйця, які нарізають на кубики або кладуть цілком в кожну порційну тарілку.

Інгредієнти:

  • буряк – 4 невеликих шт;
  • кефір – 800 мл;
  • огірки – 2 шт.
  • яйця – 3 шт.
  • зелена цибуля – 3 шт.
  • кріп, петрушка
  • сіль, перець
  • лимонний сік – 1 ч. л.

У рецепті холодника із буряка акцентується увага на використанні простих і доступних інгредієнтів для створення освіжаючого та смачного супу. Починаючи зі свіжого буряка, який відварюють і потім труть на крупній тертці, та додавши до нього нарізані огірки і порубану зелень, отримується база страви. Змішуючи ці компоненти у великій каструлі з холодним кефіром і доливаючи до смаку сіль, перець і лимонний сік, досягається баланс смаків.

Кулінари поділились нереально смачним рецептом супу Холодник. Фото з YouTube-каналу @pannalesia2336
Кулінари поділились нереально смачним рецептом супу Холодник. Фото з YouTube-каналу @pannalesia2336

Особливістю цього рецепту – це дати супу настоятися в холодильнику на ніч перед подачею. Цей час сприяє тому, що смаки і аромати інгредієнтів добре змішуються, і холодник стає ще більш насиченим. Перед подачею до супу можна додати варені яйця, що додає текстури та поживності страві.

Кулінари поділились нереально смачним рецептом супу Холодник. Фото з YouTube-каналу @pannalesia2336
Кулінари поділились нереально смачним рецептом супу Холодник. Фото з YouTube-каналу @pannalesia2336

Цей суп не лише освіжає у спекотний день, а й має великий поживний вміст завдяки вмісту овочів та кефіру. Він також відомий своєю простотою в приготуванні та відмінним смаком, що робить його популярним варіантом для сімейних обідів чи легких вечерь.

Нові статті

Схожі статті

Богдан Бенюк підкорив європейське кіно: українського актора нагородили за “Кращу чоловічу роль”

Богдан Бенюк зіграв захоплюючу роль у повнометражному фільмі "Мій карпатський дідусь", за яку й отримав по заслугах, а саме він отримав нагороду.

Донька 87-річної Ади Роговцевої подякувала Богу за маму-акторку з легендарним талантом: “Мені пощастило”

Ада Роговцева є матір'ю двох дітей, однак її син пішов з життя ще у далекому 2012 році, тож нині її радує дочка Катерина, яка шалено захоплюється професіоналізмом мами.

“У нас буде…”: 38-річний MONATIK розповів, що з тижня на тиждень стане батьком втретє – хлопчик чи дівчинка?

Діма Монатік очікує на третю дитину разом із дружиною Іриною, але стать подружжя поки що не розголошує, хоча вже знають хто у них буде - як відреагували на поповнення в сім'ї їхні сини?

“Це було моє рішення”: чому Анна Сагайдачна занесла свого чоловіка в “чорний список” – давно не разом

Анна Сагайдачна нещодавно повідомила про другу вагітність, але про свого обранця акторка нічого не розповідає, хоча має за плечима два шлюби - чому артистка розлучилась із другим чоловіком?