Якщо на вашому городі вже вродили перші баклажани – спробуйте їх приготувати за наступним рецептом. Вони виходять неймовірно смачними і нагадують справжнє мʼясо.
Для приготування синеньких за цим рецептом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 баклажан;
- 1 помідор;
- 3-4 шматка м’якого адигейського сиру;
- мексиканська приправа: 1 ч.л.;
- перець та сіль: за смаком;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- маленький пучок свіжої зелені;
- 1-2 зубчики часнику
Далі “Один Факт” наводить покроковий рецепт, за яким ви зможете створити на власній кухні найсмачніші баклажани, схожі за смаком на мʼясо.
Крок № 1. Баклажан треба порізати вздовж на слайси. Їх товщину регулюйте самостійно, але дивіться, щоб не були занадто тоненькими. Бо в такому випадку вони будуть пригоряти на пательні.
Крок № 2. Кожну частину синеньких треба поперчити та посипати сіллю за смаком. Далі — обсмажуйте їх з обох боків на оливковій олії.
Крок № 3. Наступним етапом порізати мʼякий сир та обсмажити його на пательні гриль з обох боків.
Крок № 4. Дрібно порізати помідори. Додати до них подрібнену зелень, тертий часник та спеції. Все ретельно перемішати.
Крок № 5. Смажені слайси з баклажану викладіть на пласку тарілку. Зверху покладіть сир і овочеву суміш. Страва готова – можете куштувати.
Смачного!
До речі, баклажан – дуже специфічний овоч. Часто господині стикаються із тим, що після приготування він гірчить. Щоб цього не сталось, потрібно знати способи, як прибрати гіркоту, властиву старим баклажанам.
Один з найкращих засобів для цього – звичайна харчова сіль. Синенькі потрібно розрізати вздовж на частини, а потім місця розрізу посипати крупною сіллю.
Залишити в такому вигляді на 20 хвилин. Коли на поверхні слайсів зʼявляться краплі води – синенькі ополіскують під проточною водою від залишків солі. Потім можете їх смажити.