Щоб приготувати рулетики з баклажанів та сиру – вам знадобляться наступні інгредієнти:
- баклажани: 2 штуки;
- кислий сир: 100-120 г;
- часник: 2 зубчики;
- сметана 20%: 1 ст.л.;
- майонез: 1 чайна ложка;
- кріп та петрушка: 0.5 пучка;
- чорний мелений перець та сіль – за смаком;
- суміш кавказьких трав: 0.5 ч. л.;
- рослинна олія – для обсмажування;
- помідори – для прикраси страви
Як приготувати рулетики з баклажанів? Покрокова інструкція
Отже, щоб створити найсмачнішу закуску з баклажанів, дійте за наступною схемою
Крок № 1. Помити баклажани, видалити хвостики. Нарізати вздовж тоненькими пластинками. Посипати сіллю та залишити на 30 хвилин.
Крок № 2. Сир розтерти зі сметаною за допомогою виделки.
Крок № 3. Додати часник, пропущений через прес. Також – улюблені сушені трави та подрібнену зелень. Посолити та поперчити за смаком. Додати невелику кількість майонезу і добре перемішати сирну масу.
Крок № 4. Промити пластинки баклажанів від зайвої солі. Обсушити їх за допомогою паперового рушника. Обсмажити з обох сторін на рослинній олії – до появи золотистої скоринки.
Крок № 5. Викласти баклажани на паперову серветку для видалення зайвого жиру. Залишити на деякий час – щоб пластинки добре охолонули.
Крок № 6. На більш широкий край пластинки баклажану викласти сирну масу (1 чайну ложку).
Крок № 7. Згорнути рулетиком кожну з пластинок баклажану. Викласти їх на окрему тарілку. Зверху прикрасити шматочками помідорів. Або ж вставити їх всередину, в сирну масу.
Після прикрашання можна подавати рулетики з баклажанів до гостинного столу. Смачного!
До речі, баклажани перед приготуванням солять та залишають в такому вигляді на деякий час. Це потрібно, щоб з них пішла гіркота.