Приготування намазок на основі кефіру може стати чудовим способом додати різноманітності у меню. Кефір, відомий своїми корисними властивостями, є основою для створення ніжних і смачних сумішей. Одним із простих, але ефективних способів приготування такої намазки є заморожування кефіру, що дозволяє отримати смачну сиркову масу.
Інгредієнти:
- 1 літр кефіру (не нижче 2,5% жирності)
- 1-2 зубчики часнику
- свіжий кріп – невеликий пучок
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
Спочатку варто взяти літр кефіру і помістити його в морозильну камеру. Заморожування протягом кількох годин дозволить кефіру повністю замерзнути, що стане запорукою легкого відділення сироватки від твердих частин. Після того як кефір досягне потрібної консистенції, його слід дістати з морозильника і помістити в марлю, складену в декілька шарів.
Для зручності, марлю можна підвісити над мискою або ситом, щоб сироватка могла стікати. Цей процес може тривати кілька годин або навіть цілу ніч у холодильнику. В результаті виходить ніжна сиркова маса, готова до подальшого приготування.
Коли сиркова маса буде готова, наступним кроком є додавання аромату та смаку. Для цього слід взяти свіжий кріп і дрібно його нарізати, а також подрібнити кілька зубчиків часнику. Потім необхідно змішати кріп, часник, сіль і перець із сирковою масою. Цей простий, але ефективний поєднання інгредієнтів надасть намазці пікантного смаку і аромату.
Готова намазка ідеально підходить для подачі на свіжому хлібі або тості. Вона стане смачним доповненням до сніданку або легкої вечері, вносячи в страви нотки свіжості та натуральності. Важливо зазначити, що така намазка не лише смачна, але й корисна, адже кефір містить багато корисних бактерій і вітамінів.