Осінь – це час, коли на наших столах з’являються нові смачні страви, які зігрівають і радують. Один з таких рецептів – гарбузовий крем-суп. Це не тільки смачно, але й корисно, адже гарбуз багатий вітамінами та мінералами. Сьогодні ми поділимось простим рецептом, який не тільки порадує вас і ваших близьких, але й зробить ваш вечір затишним.
Інгредієнти
- 500 г м’якоті гарбуза
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 середня картоплина
- 500 мл овочевого або курячого бульйону
- 200 мл кокосового молока (за бажанням)
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Спеції (мускатний горіх, паприка) – за бажанням
- Зелень для прикраси (петрушка або кріп)
Приготування
- Підготовка овочів: Спочатку очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте на кубики. Цибулю та картоплю також очистіть і наріжте. Часник можна залишити цілими зубчиками або нарізати, залежно від ваших уподобань.
- Обсмажте овочів: У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Потім додайте часник і обсмажуйте ще 1-2 хвилини, щоб він видав свій аромат.
- Додайте гарбуз та картоплю: Помістіть до каструлі підготовлену м’якоть гарбуза та картоплю. Перемішайте все разом, смажте ще кілька хвилин. Це допоможе овочам розкрити свій смак.
- Додайте бульйон до овочів, доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть суп під кришкою протягом 20-25 хвилин, поки гарбуз і картопля не стануть м’якими.
- Коли овочі готові, зніміть каструлю з вогню. Використовуючи блендер, ретельно перебийте суп до однорідної консистенції. Якщо ви хочете більш кремовий суп, можна додати кокосове молоко в процесі збивання.
- Поверніть каструлю на вогонь, додайте сіль, перець та спеції за смаком. Нехай суп закипить ще раз, щоб усі смаки з’єдналися.
- Подача: Подавайте гарбузовий крем-суп гарячим, прикрасивши зеленню. Можна додати ложку сметани або грінки для додаткового смаку.
Цей гарбузовий крем-суп ідеально підійде для осіннього вечора, коли ви хочете чогось теплого та ситного. Спробуйте його приготувати, і ви побачите, як легко можна створити справжній кулінарний шедевр з простих інгредієнтів! Ваші рідні та друзі обов’язково оцінять цей ніжний і ароматний суп, а ви отримаєте задоволення від процесу приготування. Смачного!