“Найсоковитіші”: Євген Клопотенко розкрив 2 секрети приготування котлет зі свинини – будуть, як у шефа

Чимало господинь готують найсоковитіші котлети зі свинини за перевіреними рецептами. Шеф-кухар Євген Клопотенко розсекретив своє бачення на цю страву. Пропонуємо до вашої уваги поради кулінара.

Євген Клопотенко поділився двома секретами, як приготувати найсоковитіші котлети із фаршу свинини. Ці хитрощі точно зроблять мʼясний виріб смачним та апетитним.

Хитрість № 1. Ріпчасту цибулю потрібно підсмажити, дати їй охолонути і додати в сирий фарш свинини.

Хитрість № 2. Після смаження перемістити котлети на “подушку” із яблук та в такому вигляді запекти в духовці.

Котлети зі свинини – інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля: 2 штуки;
  • сало: 100 г;
  • свинина: 500 г;
  • спеції (чорний перець і сіль) – за смаком;
  • яблука: 4 штуки;
  • куряче яйце: 1 штука;
  • олія соняшникова (на ній потрібно обсмажити котлети)

А ось і рецепт, який розповість, як приготувати соковиті котлетки зі свинини, “як у шефа”

Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, "як у шефа"
Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, “як у шефа”

Крок № 1. Нарізати ріпчасту цибулю великими шматочками. Викласти на пательню і обсмажити до золотистої скоринки.

Крок № 2. Подрібнити сало та свинину. Покласти мʼясо, сало, цибулю і яйце в блендер, додати сіль з чорним перцем – усе ретельно перебити.

Крок № 3. Свіжі яблука помити та видалити із них серединку з насінням. Нарізати їх тоненькими слайсами.

Крок № 4. Викласти яблука на дно форми для запікання. Котлети обсмажити на пательні з обох боків до появи золотистої скоринки.

Крок № 5. Перекласти котлети у форму для запікання. Мʼясний виріб розмістити на фруктах рівномірно.

Крок № 6. Відправити в електричну духовку на 30-40 хвилин, встановивши температуру +180°С.

Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, "як у шефа"
Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, “як у шефа”

Котлети зі свинини подавати до столу гарячими. Вони чудово смакують із будь-яким гарніром – від картоплі пюре до макаронів.

Щоб мʼ ясні котлети вийшли соковитими, пишними та смачними – необхідно правильно обрати до них фарш. Якщо мова йде про свинину, то перед приготуванням фаршу краще зрізати з мʼяса зайвий жир. Найкраща частина свинини для фаршу – це шийка або лопатка.

Нові статті

Схожі статті

Про що говорять свині: вчені з 6 країн Європи використали штучний інтелект, щоб розшифрувати хрюкання

Європейські вчені навчили штучний інтелект тлумачити хрюкання свиней та поросят. Про що говорять між собою парнокопитні пʼятачки — читайте в матеріалі від "Одного Факту".

51-річний Олег Винник знайшов альтернативу українській мові: вона не має кордонів і лунає звідусіль

Співак Олег Винник продовжує нагадувати про себе в соціальних мережах. Його активне спілкування повʼязане із поверненням на сцену та запланованими гастролями по країнах Європи.

“Бачились 8 жовтня”: 43-річна Тоня Матвієнко розповіла про відносини зі старшими братами Андрієм та Януарієм

Співачка Тоня Матвієнко розповіла про те, чи підтримує відносини зі своїми старшими братами. Андрій та Януарій – абсолютно різні, та все одно залишаються для неї рідними людьми.

Найпрестижніший ВИШ світу виявився не “по зубах”: Оля Полякова розсекретила таємницю старшої доньки

Українська естрадна співачка Оля Полякова вперше розповіла таємницю, про яку декілька місяців мовчала. Виявляється, що її старша донька Маруся була відрахована з престижного ВИШу в Америці.