Приготування нагетсів, подібних до тих, що пропонують в популярній мережі ресторанів “Макдональдс”, є досить простим процесом, який дозволяє насолодитися смачними курячими шматочками у домашніх умовах.
Інгредієнти:
- філе куряче – 600 г
- борошно пшеничне – 200 г
- яйця – 5 шт.
- сухарі панірувальні – 200 г
- олія рослинна – 0,5 л
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
Для приготування страви на чотири порції знадобиться два середніх курячих філе, які слід ретельно промити в холодній воді та очистити від можливих залишків кісточок, плівок і жиру. Потім м’ясо нарізаємо на слайси завтовшки до одного сантиметра, причому рекомендується різати його поперек волокон, при бажанні злегка навскоси, щоб шматочки були рівномірними.
Яйця збиваємо з сіллю та перцем, після чого нарізані слайси обвалюємо спочатку в борошні, потім в яйцях і в панірувальних сухарях середнього помелу. Підготовлені нагетси викладаємо на дошку і відправляємо у морозильну камеру на 30-40 хвилин, щоб панірування краще трималося під час приготування.
У глибокій сковороді або сотейнику розігріваємо рослинну рафіновану олію, оскільки нерафінована олія під час смаження може утворювати зайву піну. Коли олія досягає кипіння, за допомогою шумівки обережно опускаємо нагетси, переконуючись, що вони повністю покриті олією. Рекомендується опускати їх поступово, щоб уникнути опіків гарячими бризками. Смажать нагетси приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки, а потім виймають їх, щоб не пересушити.
Готові нагетси варто викласти на паперові кухонні рушники, щоб прибрати зайву олію, тримаючи їх там лише кілька хвилин, аби папір не прилип до страви.