Хрустики – смачний кондитерський виріб, який зовні представляє собою крихке та тоненьке печиво. Іншою назвою цих солодощів є хмиз. Десерт назвали так через його схожість із опалими гілками дерев (хмизом).
Основними складовими для хрустиків є борошно, курячі яйця, молоко або сметана, цукор, вершкове масло. В класичному рецепті до нього додають ром, спирт або коньяк. Також слід додати щіпку солі – щоб посилити смакові властивості.
Памʼятаєте смачні хрустики в цукровій пудрі зі сметанкою та вершковим маслом? Справжній смак дитинства, який ви зможете повторити самостійно на власній кухні. Скористайтесь наступним рецептом, щоб створити шедевр кулінарного мистецтва.
Отже, для створення солоденьких хрустиків вам знадобляться наступні інгредієнти:
- сметана: 100 г;
- куряче яйце: 1 штука;
- цукор: 40 г;
- спирт: 5 г;
- оцет: 5 г;
- борошно: 230-250 г;
- цукрова пудра для посипки;
- вершкове масло: 20 г.
Для смаження хрустиків знадобляться:
- 1 чайна ложка спирту;
- 200 г олії
Покрокова інструкція з приготування солодких хрустиків
Крок № 1. Змішати сметану, масло, яйце, цукор, спирт, просіяне борошно та оцет.
Крок № 2. Замісити тісто. Воно повинно бути еластичним та мʼяким. Розкачати тісто на тоненький прямокутник та розділити на 8 вертикальних частин приблизно однакового розміру.
Крок № 3. Кожну частину розділити та сформувати окремий хрустик. Покласти шматочок тіста на пательню з розігрітою на ній олією, обсмажити з обох сторін до появи хрусткої скоринки.
Крок № 4. Викласти готовий хрустик на паперовий рушник або серветку. Він вбере в себе рештки олії.
Крок № 5. Притрусити хрустики зверху цукровою пудрою. Подавати їх до чаю або какао.
Смачного!