Шматочки м’яса неможливо розжувати? Допоможуть прості дієві методи: застосуйте крохмаль, кефір, цибулю тощо

Смажене й тушковане м'ясо іноді виходить доволі жорстким. І тоді домашнім доводиться добряче попітніти, щоб прожувати кожен шматочок. Між тим досвідчені господині знають кілька секретів, щоб страва просто танула в роті.

М’ясоїди часто схиляються до думки, що продукт не потребує додаткових добавок, оскільки сам по собі є повноцінним. Тому свідомо ігнорують спеції чи маринад. Але якщо задіяти деякі компоненти, можна перетворити звичайну м’ясну страву на справжній шедевр.

Морська сіль

М’ясо пом’якшиться від морської солі

Розм’якшити волокна можна дуже простим способом. Обваляйте шматок сирого м’яса в крупній морській солі й дайте настоятися протягом години. Після цього залишки солі струсіть і приступайте до готування.

Горілка

М’ясо пом’якшиться від горілки

Сорокаградусний напій можна використовувати не лише для пиття. Ним добре пом’якшувати застарілі волокна. Додайте чарочку оковитої, коли тушите будь-яке м’ясце, і готова страва приємно здивує всіх, хто її куштуватиме.

Крохмаль

М’ясо пом’якшиться від крохмалю

Азійські кухарі схильні до оригінальності, тому готують спеціальний пом’якшувальний маринад. Беруть трішки крохмалю, змішують з алкоголем і додають соєвий соус. В цьому маринаді м’ясо має знаходитися хоча б 8 годин. Зате страва вийде дуже м’якою і ніжною.

Цибуля

М’ясо пом’якшиться від цибулі

Якщо мова зайшла про маринади, то як тут не згадати про фітонциди?! Цибулевий сік з м’якотою здатен творити справжні дива. Пропустіть кілька очищених цибулин через блендер, і в отриманій кашці замаринуйте шматок м’яса на 2 години. Застосуйте гніт, щоб білкова маса краще просоталася. Тримайте весь цей час гуляш у холодильнику.

Кефір

М’ясо пом’якшиться від кефіру

Навіть цей молочний продукт придасться для пом’якшення жорсткої яловичини чи свинини. Додайте в кефір улюблені спеції та залийте отриманою сумішшю шматочки м’яса. За 2 години вони розм’якнуть так, як треба.

Нові статті

Схожі статті

Джа і Евеліна: 41-річна Джамала показала, як виглядає її рідна сестра, старша на 3 роки (Фото)

Співачка і багатодітна матуся Джамала вперше за довгий час показала, як виглядає її старша сестра Евеліна. "Один Факт" пропонує подивитись, як виглядають дві сестри і чи схожі одна на одну.

“40-80 тисяч, іноді – менше”: 54-річна Бурмака розсекретила суму, яку заробляє за місяць і куди витрачає

Українська співачка Марія Бурмака розсекретила, скільки їй вдається заробити за місяць і куди вона витрачає кошти. Гонорари 54-річної артистки можуть вразити звичайного пересічного українця.

Цариця Соломія: 44-річна Вітвіцька з “1+1” показала весілля – із Ситайлом замість Кочаткова (Фото)

44-річна ведуча з каналу "1+1" Соломія Вітвіцька відгуляла пишне весілля із новим коханим. Жінка вбралася в розкішну білосніжну сукню і прикрасила шию намистом з перлинами. "Один Факт" покаже фото.

Надихнулась героїнею роману: 18-річна Соломія Опришко розсекретила, звідки взявся псевдонім Klavdia Petrivna

Соломія Опришко багато місяців поспіль приховувала власну зовнішність, виступаючи під псевдонімом Klavdia Petrivna. Сценічне імʼя було обране виконавицею не просто так. Читайте його історію далі.