Як довго варити яйця та чи солити воду – всі секрети приготування улюбленого сніданку на будь-який смак

Варені яйця можна вважати чи не найпростішим складовим різних страв. Вони фігурують як і в сніданках, так і в різноманітних салатах та перекусах.

Варити яйця дуже просто, проте не всім відомо, чи справді варто додавати сіль у воду при готуванні. Зазвичай кулінари радять солити воду, хоча б для того, щоб яйця легш чистились. Хоча справді для цього достатньо обирати не старі і не надто свіжі яйця та варити їх на повільному вогні. Для чого насправді додають сіль до води при варінні яєць?

Скільки солі додавати та навіщо

Кількість солі залежить від об’єму води, в якому ви збираєетес варити яйця. Пропорція така: на кожен літр води треба всипати 1 чайну ложку солі.

А причини додавання солі дві, і вони доволі логічні:

  • Розчинена у воді сіль додає їй щільності. Від цього прямо залежить рівномірність розподілення тепла по воді. Також сіль не дає яйцям битися об стінки каструлі.
  • Завдяки хімічній природі процесу білки згортаються набагато швидше під впливом температури та солі одночасно. Також присолена вода вбереже вас від тріскання шкарлупи. Якщо все ж яйце було пошкоджене перед варінням, то білок не витече назовні при варінні в солоній воді.
Як правильно готувати варені яйця: сіль, час та інші поради
Як правильно готувати варені яйця: сіль, час та інші поради

Що робити, щоб яйця легше чистились

Все дуже просто: одразу після варіння помістіть яйця в холодну воду з льодом. Ви точно відчуєте різницю, коли спробуєте цей лайфхак.

Скільки часу варити яйця

Тепер, коли ми з’ясували, чи варто додавати сіль до води для варіння яєць, скільки і навіщо, актуальним лишається питання про час готування. Залежно від результату, який вам потрібен, яйця закладаються в ще холодну воду і після закипання варяться стільки:

  • Рідке (рідкий жовток і ледь згорнутий білок) – 2 хвилини
  • Некруте (рідкий жовток і твердий білок) – 6 хвилин після закипання
  • Круте (тверді жовток і білок) ­– 8 хвилин

Нові статті

Схожі статті

Щоб ложка стояла: як приготувати густе полуничне варення – головна таϵмниця, про яку не кожна господиня знаϵ

Густий і запашний полуничний джем можна приготувати в домашніх умовах. Головне — дотримуйтесь декількох нескладних порад. І тоді консистенція джему стане такою, що ложка в ньому буде стояти.

Вписав її ім’я в історію: хто та жінка, яка була коханням усього життя Василя Стуса і чекала його вічно

Щастя Василя Стуса з Валентиною Попелюх було зовсім недовгим. Та кохання до видатного чоловіка жінка пронесла крізь усе своє життя, дякуючи Богові за подароване почуття.

Як швидко і легко стерилізувати банки: 5 секретів від господині, який збереже свіжими ваші зимові заготовки

Літо — тепла і активна пора року. Хтось планує відпочинок, а гарні господині займаються консервуванням овочів та фруктів. І під час таких робіт важливо правильно стерилізувати банки для закруток.

Вперше стала мамою: зірка каналу 1+1 Іванна Онуфрійчук народила первістка – яка стать і як назвали?

Відома телеведуча каналу 1+1 Іванна Онуфрійчук повідомила, що нарешті стала мамою вперше: що відомо про народження дитини та як все пройшло? Подробиці.