Один факт, як загустити начинку для пиріжків, щоб вона не витікала: прості та дієві поради

Часто господині скаржаться на те, що начинка для пиріжків витікає при готуванні. Особливо сильно цим "грішать" фруктові, ягідні начинки та повидло. Ми знаємо, що з цим робити.

Вирішень цієї проблеми декілька, але всі можна поділити на дві групи: покращити тісто, щоб воно міцніше трималося, і загустити начинку. Спробуйте всі та виберіть найкращий для себе!

Що робити з тістом, щоб не витікала начинка з пиріжків

Дуже важливо після того, як ви розкачали тісто, дати йому постояти декілька хвилин і повернутися в більш розслаблений стан. Це допоможе краще скріпити краї, та насипати начинки стільки, скільки хочеться – адже тепер тісто краще тягнеться. Тоді ваші смаколики не розлізуться при випіканні та не втратять цінної начинки.

Що робити, щоб із пиріжків більше не витікала начинка: поради кулінарів
Що робити, щоб із пиріжків більше не витікала начинка: поради кулінарів

Бабусин метод, який завжди допомагав скріпити краї тіста. Просто змастіть необхідні краї водою, і спокійно викладайте ягоди чи фрукти. Також переконайтеся, що тісто у місці “шва” не змащене олією. Завдяки цьому пиріжки надійно з’єднаються і спечуться як слід.

Також часто начинка витікає через те, що всередині скупчується багато випареної рідини та повітря, якому нема куди вийти. Щоб попередити таку неприємність, перед тим, як відправити пиріжки до духовки, проколіть тісто виделкою, змащеною олією, в декількох місцях.

Що робити з начинкою, щоб вона не витікала з пиріжків

Найкращий згущувач – це кукурудзяний крохмаль. На 200 грамів начинки достатньо 5-7 грамів крохмалю, попередньо розчинений у воді на повільному вогні. Можете замінити на картопляний крохмаль, манку чи борошно.

Також підійдуть крихти печива – на склянку варення всього 2-3 пісочних печива. Також з цією функцією добре справляються перемелені вівсяні пластівці. Навідміну від крохмалю, ці два інгредієнти додають цікавого смаку пиріжкам.

Що робити, щоб із пиріжків більше не витікала начинка: поради кулінарів

Якщо ви готуєте не солодкі пиріжки – ідеально підійдуть панірувальні сухарі без добавок. Просто додавайте їх до начинки, поки вона не набуде ідеальної густоти.

Нові статті

Схожі статті

Любовний гороскоп на червень 2024: які романтичні сюрпризи чекати знакам Зодіаку в перший місяць літа

Любовний гороскоп на червень 2024 розповість, які сюрпризи підготував перший місяць літа кожному з 12-ти знаків Зодіаку в романтичній сфері життя. Дізнайтесь, кого чекають гармонія і довіра.

Діма Коляденко розсекретив, скільки заробляϵ за місяць і скільки має віддати: сума в десятки тисяч гривень

Артист Дмитро Коляденко зізнався, скільки заробляϵ за місяць і яку суму винен банку. Хореограф не маϵ заробітків, які були раніше. Однак на оренду квартири чи номеру в готелі йому цілком вистачаϵ.

Всі чоловіки Ади Роговцевої, яка стала іконою жіночої краси: закохалася у вчителя і була розлучницею

Ада Роговцева має вигляд милої, ніжної та дуже правильної жінки. Але й у душі цієї праведниці здатні палати шалені пристрасті. Ось так і трапилося в житті акторки заборонене кохання.

“Ми більше не можемо це приховувати”: Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська очікують на поповнення

Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська опублікували відео, в якому натякнули на те, що вони чекають поповнення: невже між суддями "МастерШеф" роман?