Тушкована капуста стане ідеальною стравою до вашого повсякденного меню, якщо під час її приготування ви скористаєтесь наступними порадами від експертів.
Виберіть правильний посуд
Щоб ваша капуста тушкувалась рівномірно і не пригорала – використовуйте для її приготування придатний посуд. Найкращий варіант – якщо ємність для приготування капусти має товсте дно.
Гарно приготуйте овочі для засмажки
Тушкована капуста вийде смачною і ароматною, якщо ви правильно підготуєте додаткові овочі для неї.
Спочатку швиденько обсмажте на пательні моркву та цибулю, попередньо добре подрібнивши їх. Додайте до овочів невеличку кількість коричневого цукру.
Після цього додайте до капусти невеличку кількість томатної пасти і спеції – за смаком. Щоб овочевий компонент тушкованої капусти повністю розкрив свої смакові властивості – необхідно дати йому трохи часу для повноцінного обсмажування. Потримайте овочі на невеличкому вогні декілька хвилин, а потім – додавайте свіжу нашатковану капусту.
Додайте до страви м’ясо
Якщо ви бажаєте, щоб тушкована капуста вийшла смачною, апетитною і ситною – обов’язково додайте до неї м’ясні вироби. Вводіть їх до страви обережно і в невеликій кількості. Це можуть бути як звичайні сосиски або сардельки, так і м’ясо свинини, телятини або курки. Звісно, перед приготування м’ясо або м’ясні вироби ріжуть на невеличкі шматочки приблизно однакового розміру.
Пам’ятайте, що спочатку потрібно довести фарш або сосиски до готовності в окремому посуді. До складу головної страви додавайте м’ясо чи м’ясні вироби наприкінці процесу приготування. Бажано, щоб до фінальної частини приготування тушкованої капусти залишалось не більше 10 хвилин.