Одна хитрість, яка зробить курячі котлети соковитими — її використовують навіть досвідчені кулінари

Котлети з курячого філе вийдуть соковитими, якщо ви додасте до них один таємничий інгредієнт. "Один Факт" пропонує до вашої уваги декілька порад, які зроблять котлети по-справжньому соковитими.

Якщо ви запланували приготувати котлетки із курячого філе – будьте готові до того, що вони можуть вийти занадто сухими. Щоб такого не трапилося — варто додати до фаршу один таємничий інгредієнт.

Котлети з курячого фаршу вийдуть соковитими і ніжними, якщо додати в них... вершкове масло
Котлети з курячого фаршу вийдуть соковитими і ніжними, якщо додати в них… вершкове масло

“Один Факт” розповість вам, що ж треба включити до м’ясного фаршу, щоб готові курячі котлетки вийшли дійсно смачненькими і соковитими.

По-перше, зверніть увагу на сировину для вашого фаршу. Для його приготування візьміть м’ясо не тільки з курячої грудки, але й зі стегон. Саме в стегенцях містяться жирові прошарки, які зроблять готові котлети більш соковитими і ніжними.

По-друге: формуйте котлети з курячого м’яса вологими руками. обов’язково покладіть всередину страви шматочок вершкового масла.

Бажано, щоб масло було замороженим. Саме вершкове масло під час смаження надасть курячим котлеткам соковитості і ніжного вершкового присмаку. Завдяки вершковому маслу у вас точно не виникне відчуття, що котлети занадто сухі і придатні лише для дієтичного харчування.

По-третє, щоб курячий фарш був соковитим — можете додати до нього свіженький сир та зелень. Завдяки цим компонентам ви точно отримаєте м’ясні котлетки з вишуканим смаком тягучого сиру і крапелькою духмяного кропу.

І на останок — декілька корисних порад, як правильно обрати курку для приготування смачного фаршу на котлети.

Щоб котлети були соковитими - додайте до фаршу м'ясо зі стегенців
Щоб котлети були соковитими – додайте до фаршу м’ясо зі стегенців

Порада № 1. Під час вибору курки в магазині звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Вона не повинна бути слизькою, липкою і мати синій колір. М’чсо свіженької курки завжди досить пружне – тому просто натисніть пальцем на тушку. Якщо курка відновила свій об’єм майже відразу — значить, вона свіжа.

Порада № 2. Подивіться на шкірку під крильцями і ніжками. Вона повинна бути цілою.

Порада № 3. Також зверніть пильну увагу на колір курячого м’яса. В ідеалі воно має рожевий відтінок. Якщо ж на поверхні курки помітні сині плями — то це означає, що птах або був неправильно оброблений, або ж помер від хвороби. Вживати таке м’ясо в їжу не можна.

Порада № 4. Принюхайтеся до м’яса. Чуєте якийсь аромат? Якщо ні — значить, без вагань купуйте цю курку — вона свіженька. В свіжих курей ніяких ароматів взагалі не має.

А ось куряче м’ясо в маринаді зі спеціями краще не купувати взагалі. Дуже часто в магазинах за допомогою спецій перебивають запах гниття. Краще — придбайте свіженьку курку і замаринуйте її вдома самі.

Дотримуйтесь цих порад і тоді ваші котлети з курячого м’яса вийдуть соковитими, ніжними і неймовірно смачними.

Нові статті

Схожі статті

Графік відключення світла на 19 червня: де і коли будуть вимикати світло — що кажуть в Укренерго та ДТЕК

Компанія "Укренерго" і ДТЕК надали актуальні графіки погодинних відключень світла для промислових та побутових споживачів на 19 червня 2024 року. Дізнайтесь, коли та де вимикатимуть світло?

Цей етап вже пройдено та безуспішно: Тіна Кароль вперше розповіла, чому більше не хоче виходити заміж

Тіна Кароль не афішує своє особисте життя, однак їй доволі часто приписують романи з іншими медійними людьми: чи збирається співачка одружуватись вдруге?

Не холостячка, як думають всі: Анастасія Приходько показала, як виглядає її чоловік, якому народила 2 дітей

Анастасія Приходько вирішила поділитись моментами особистого життя та показалась разом із чоловіком Олександром: що відомо про чоловіка співачки?

Вся правда вийшла назовні: Віктор Павлік розповів, чому насправді пішов від екс-дружини – знайшов нову

Віктор Павлік був одружений не один раз та навіть не два, але що ставало причиною розлучення? Невже в останньому шлюбі Катерина Репяхова стала тою самою, заради якої він пішов від дружини.