Адигейська сіль — особливий різновид прянощів, який має неперевершений і духмяний аромат. Готують цю запашну суміш із звичайної солі, до якої додають пряні трави, овочі та спеції. Готова адигейська сіль має дуже насичений та пряний аромат.
Головні складові адигейської солі — власне, сама сіль, а ще — часник, подрібнений на часникодавці. Також до солі додають спеції у вигляді чорного перцю, солодкої паприки, коріандру, пажитнику і суміші висушених трав (кропу, чаберу і петрушки).
Сіль під час приготування цієї прянощі не просто змішують із часником. Важливо, щоб вона добре просочилася його пікантним ароматом. Саме тому сіль добре перетирають разом із передавленим часником. Саме в такий спосіб вона збагачується необхідними вітамінами та мінеральними компонентами.
![Головні секрети приготування адигейської солі](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/02/mycollages-12-7-700x394.jpg)
Адигейська сіль вважається універсальними прянощами. Вона підійде для приготування багатьох страв. Суміш часника, прянощів та солі додають до м’яса, риби, салатів, супів, каш. А ще адигейську сіль використовують для приготування різноманітних соусів, підсолюють нею хлібобулочні вироби і перші страви.
Дуже часто адигейську сіль додають до ковбас (напівкопчених, варено-копчених, варених, ковбасок гриль).
Адигейська сіль – одна із улюблених прянощів багатьох кулінарів та шеф-кухарів. Саме за рахунок додавання до солі часнику та різноманітних спецій готовий продукт має насичений і запашний аромат та смак.
![Адигейську сіль додають до соусів, перших і других страв](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/02/mycollages-13-7-700x525.jpg)
![Адигейську сіль додають до соусів, перших і других страв](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/02/mycollages-13-7-700x525.jpg)
Адигейська сіль містить в собі чимало корисних речовин. Часник, що міститься в її складі, робить цю сіль корисною при застудах та зміцнює імунітет. Також адигейська сіль володіє протизапальними і анти паразитарними властивостями. Завдяки зелені кропу ця сіль виводить із організму різноманітні шкідливі речовини. Петрушка, яку теж додають до адигейської солі — насичує її великою кількістю вітаміну С.
Ще одна спеція зі складу адигейської солі — це пажитник. Він сприяє нормалізації цукру в крові, ефективно протистоїть розвитку ракових клітин в організмі.
А ще в складі адигейської солі є чорний перець. Саме він розріджує кров, добре насичує людський організм киснем. Завдяки цьому поліпшується робота головного мозку, походять головні болі, збільшується фізична активність.
Як приготувати адигейську сіль в домашніх умовах: покроковий рецепт
Крок № 1. Підготуйте 2 кілограми солі повареної та 1 кг часнику, очищеного від лушпиння.
Крок № 2. Почистіть часник, передавіть його на часникодавці та змішайте із сіллю.
Крок № 3. Розтовчіть усі складові до однорідної маси. Додайте до інших інгредієнтів коріандр, кріп, петрушку, кінзу, майоран, чабер, базилік, паприку мелену, чорний мелений перець, а ще — мелений перець чилі. Цих компонентів буде достатньо взяти по одній чайній ложці.
Складіть готову суміш в чисту та сухеньку скляну банку. Приберіть ємність у темне та сухе місце.