Чому грінки виходять резинові? Помилка, яку робить кожна друга господиня: беріть тільки такий батон

Як готувати грінки, знають усі. Натомість у багатьох господинь вони виходять гумовими на смак, а в інших тануть у роті. Розберімося, що і як потрібно робити, аби отримати смачний сніданок.

Зазвичай на грінки пускається хліб, що залежався в хлібниці й втратив м’якість. Не чекайте, що підсушений батон раптом стане м’якеньким на пательні. Зовсім ні. Він ще більше підсохне, перетворюючись на сухарик. До того ж погано всотуватиме жир.

Другий момент, на який слід звернути увагу любителям грінок, – це якість хлібобулочних виробів. Пишні батони для цієї справи не годяться взагалі. Готувати грінки слід не з повітряного буханця, а зі щільної, помірковано пористої хлібинки. Це має бути саме хліб, а не батон.

Як приготувати ідеальні грінки

Та й серед хлібів слід ретельно обирати потрібний. Він не повинен надміру кришитися й водночас не має бути важким. Тільки з якісного буханця отримаєте смачні грінки. Надто легка й повітряна випічка під час смаження пересушить грінки, й вони вийдуть жорсткими, неначе гумовими.

Ідеальні грінки мають бути хрумкими ззовні та м’якенькими в середині. Задля цього нарізати хліб треба широкими скибочками. Тонка магазинна нарізка – справжня біда для нашої страви.

Як приготувати ідеальні грінки

Тож обирайте не нарізаний хлібчик, який самі поділите на шматочки завтовшки 2-2,5 см. Навіть якщо хліб буде трішки засохлим, така товщина дасть можливість йому не перетворитися на сухарик.

Щоб зробити ідеальні грінки, треба спочатку розігріти сковорідку з олією. Коли жир закипить, зніміть пательню з вогню й потримайте так зо 20 секунд. Лише після цього кладіть шматочки хліба й повертайте на плиту.

У такому разі хліб не почне відразу підсихати й пригорати від жару, а всотає жир і розм’якне. Смажте грінки на помірному вогні. Якщо хочете, щоб вони вийшли не сухими й хрумкими, а ніжними з легким ступенем рум’яності, тоді накрийте сковорідку кришкою.

Нові статті

Схожі статті

“Ми хотіли четверту дитину”: чому 43-річний Притула не став батьком знову – завадили непереборні обставини

Сергій Притула щасливий батько трьох дітей, але міг би бути батьком вчетверте - шоумен назвав причину, чому не вдалося народити ще одну доньку чи сина.

“Був і поцілунок, почуття, кохання”: 38-річна Злата Огнєвіч офіційно позбулась статусу холостячки – хто він

Злата Огнєвіч мріє віднайти своє кохання та навіть була на шоу "Холостячка", але з переможцем спільне життя не вдалось побудувати - співачка заявила про нові почуття до відомого актора.

Не Камалія, як думають всі: мама співачки розкрила всі карти щодо її справжнього імʼя – тезка з Могилевською

Камалія здобула славу саме завдяки своєму псевдоніму, але мало хто знає, що насправді співачка має зовсім інше ім'я в паспорті - хто дав артистці сценічне ім'я?

Від ворогів до друзів: Наталія Могилевська зловила “зірку” і наїхала на відомого режисера – “Не спілкуємось”

Наталія Могилевська завжди щира зі своїми фанатами та колегами, але так було не завжди - режисер Олексій Залевський розповів, яка співачка є насправді.