Чому грінки виходять резинові? Помилка, яку робить кожна друга господиня: беріть тільки такий батон

Як готувати грінки, знають усі. Натомість у багатьох господинь вони виходять гумовими на смак, а в інших тануть у роті. Розберімося, що і як потрібно робити, аби отримати смачний сніданок.

Зазвичай на грінки пускається хліб, що залежався в хлібниці й втратив м’якість. Не чекайте, що підсушений батон раптом стане м’якеньким на пательні. Зовсім ні. Він ще більше підсохне, перетворюючись на сухарик. До того ж погано всотуватиме жир.

Другий момент, на який слід звернути увагу любителям грінок, – це якість хлібобулочних виробів. Пишні батони для цієї справи не годяться взагалі. Готувати грінки слід не з повітряного буханця, а зі щільної, помірковано пористої хлібинки. Це має бути саме хліб, а не батон.

Як приготувати ідеальні грінки

Та й серед хлібів слід ретельно обирати потрібний. Він не повинен надміру кришитися й водночас не має бути важким. Тільки з якісного буханця отримаєте смачні грінки. Надто легка й повітряна випічка під час смаження пересушить грінки, й вони вийдуть жорсткими, неначе гумовими.

Ідеальні грінки мають бути хрумкими ззовні та м’якенькими в середині. Задля цього нарізати хліб треба широкими скибочками. Тонка магазинна нарізка – справжня біда для нашої страви.

Як приготувати ідеальні грінки

Тож обирайте не нарізаний хлібчик, який самі поділите на шматочки завтовшки 2-2,5 см. Навіть якщо хліб буде трішки засохлим, така товщина дасть можливість йому не перетворитися на сухарик.

Щоб зробити ідеальні грінки, треба спочатку розігріти сковорідку з олією. Коли жир закипить, зніміть пательню з вогню й потримайте так зо 20 секунд. Лише після цього кладіть шматочки хліба й повертайте на плиту.

У такому разі хліб не почне відразу підсихати й пригорати від жару, а всотає жир і розм’якне. Смажте грінки на помірному вогні. Якщо хочете, щоб вони вийшли не сухими й хрумкими, а ніжними з легким ступенем рум’яності, тоді накрийте сковорідку кришкою.

Нові статті

Схожі статті

Як правильно засушити мʼяту на зиму? 5 способів, збереження користі та аромату “приправи” до чаю

Сушена мʼята – чудова рослина для приготування запашного чаю, соусів, салатів та маринадів. Якими способами можна її сушити, щоб заготовка зберегла усі свої корисні властивості?

“Ми вам передзвонимо”: Нікітюк придбала миттєву лотерею і показала, що виграла. 2 мільйони майже в кармані

Леся Нікітюк вирішила пошукати щастя в лотереї. Придбала квиток на касі найближчого супермаркету і показала усім процес стирання захисного покриття монеткою. Чи вдалось їй щось виграти?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

“Я не хочу бути сином Ірини Білик”: 25-річний син співачки Гліб Оверчук розповів, чим займається зараз

Ірина Білик має двох синів, у яких різниця у віці складає 16 років. Гліб Оверчук є старшим сином та наразі проживає за кордоном, але пішов шляхом зіркової мами: чим займається юний артист?