3 секрети, які зроблять сирники ідеальними: так подають в одному з найдорожчих ресторанів України

Готувати сирники на сніданок полюбляє чимало господинь. От тільки далеко не всім відомі важливі секретики, які дозволяють отримати ціленькі вироби, добре просмажені ззовні та всередині.

Щоб отримати ідеальні сирники, слід врахувати кілька важливих моментів. Кисломолочний сир має бути обов’язково свіжим. Якщо він кислуватий, додавання зайвого цукру не допоможе це замаскувати. Борошно теж не виправить ситуацію – вироби стануть схожими на гуму.

Як приготувати ідеальні сирники

Сир не повинен бути занадто вологим. Такий треба відкинути на сито, оскільки сироватка у складі сирників буде розвалювати їх. Занадто сухий сир теж не підійде. Його слід розбавити кефіром чи сметаною.

Як приготувати ідеальні сирники

Занадто багато яєць призведе до необхідності додати більше борошна. Неперевершений присмак сиру буде у такому разі втрачено. На 0,5 кг сиру кладіть 1 чи 2 яйця – не більше. Велика кількість цукру перетвориться у процесі смаження на сироп, і вироби потечуть. Тож солодіть сирники дуже помірковано.

Як приготувати ідеальні сирники

Набагато смачнішими вийдуть сирники, в яких третину борошна замінити манною крупою. Таке тісто слід витримати 10 хвилин, щоб манка встигла набрякнути, а вироби вийшли пишними й високими.

Як приготувати ідеальні сирники

Консистенція сирників має нагадувати густу сиркову масу. Кульки мають легко скачуватися й не липнути до рук. Зазвичай ніяких додаткових домішок страва не потребує. Та дітлахам сподобаються вироби з кокосовою стружкою, маком, сухофруктами чи горішками. Тож можна проекспериментувати.

Панірувати сирники можна в борошні, крохмалі, манці, кунжуті, кокосовій стружці. Смажити слід на олії на повільному вогні, щоб вироби обсмажилися ззовні до золотавої скоринки й всередині пропеклися. Сирники вийдуть м’якенькими, якщо накрити їх кришкою.

Нові статті

Схожі статті

Неперевершені оладки з капусти на кефірі: смачний, швидкий та бюджетний рецепт сніданку від Лілії Ребрик

Рецепт Лілії Ребрик - це чудовий спосіб урізноманітнити своє меню та зробити сніданок не лише смачним, але й корисним. Спробуйте приготувати ці оладки і переконайтеся самі, що вони неперевершені!

Обираємо одяг за асцендентом: модні астрологічні поради для дівчат Близнюків від дизайнера одягу Андре Тана

Відомий український дизайнер одягу Андре Тан систематично даϵ поради для прекрасних жінок щодо вибору стильних речей. "Один Факт" наводить поради від стиліста для дівчат з асцендентом у Близнюках.

Романтичний жест Макса Барських – рука і серце: співак освідчився Надії Дорофєєвій прямо під час концерту

20 квітня 2024 року, під час концерту Макса Барських у Києві, сталося те, чого ніхто не очікував. Виконавши пісню, він підійшов до Надії Дорофєєвої та зізнався що хоче, щоб вона була його дружиною.

Ледь зводять кінці з кінцями: Позитив, Тоня Матвієнко, Камалія та інші зірки, які тотально економлять

В українському шоу-бізнесі ϵ знаменитості, яким доводиться економити. Чому саме Камалія, Тоня Матвіϵнко, Позитив та інші зірки ледь зводять кінці з кінцями — далі розповість "Один Факт".