Один факт, як вибрати якісного хека, щоб він не був на смак як вата: з такого можна приготувати шедевр

Якщо придбати неякісну рибу, то задоволення від приготування хека в домашніх мовах не отримаєте. Навпаки рибка буде на смак немов ватяна, ще й матиме неприємний запах.

Зазвичай хек поставляється на полиці українських магазинів із Канади, США, Іспанії, Аргентини. Філе може бути сухого заморожування або перебувати в глазурованому вигляді. Дуже уважно обирайте рибинку в супермаркеті, щоб не нарватися на неякісний товар.

Зазвичай у супермаркетах продають заморожені тушки. Перед тим як покласти рибину в кошик, уважно роздивіться її. Якщо хек перебуває у водяній глазурі, її шар не повинен бути товщим аніж 4 мм. В іншому разі, коли розморозите кілограм хеку, отримаєте зо 300 мл води, а не рибного продукту.

Як обрати хек у магазині

Розморожувати придбану рибу в холодній і тим паче в гарячій воді немає потреби. Просто покладіть у мисочку й дочекайтеся, коли можна буде працювати з тушкою.

Ще в магазині уважно подивіться на тушку. Вона має бути рівною, а не скрученою. Вигини можуть свідчити про неодноразову заморозку й розморожування рибинки. Має бути рівномірно забарвлена сірим кольором. Від рибинки не повинні відламуватися шматки, а луска не повинна відходити від тушки.

Як обрати хек у магазині

Хек із жовтими плямами на животику не купуйте. Це ознака несвіжості. Така риба вийде дуже несмачною з неприємним запахом. Якщо м’ясо розлазиться – це теж тривожна ознака.

Занадто легка рибинка має викликати підозру – можливо, вона так довго лежить у морозильній камері, що встигла пересохнути. На смак такий хек буде немов тирса. У пересохлої тушки змінюється структура, й може розпочатися токсичний розклад білка, а ще не виключено зараження бактеріями.

Нові статті

Схожі статті

“Я була залежна від нього”: 35-річна Ксенія Мішина розповіла, якими були її стосунки з першим чоловіком

Ксенія Мішина має сина Платона, якого народила від свого першого коханого, але стосунки були не тривалими та вони розійшлись. Що відомо про першого чоловіка акторки?

Був тричі одружений та має 7 дітей: Дмитро Гордон розповів, як познайомився з дружиною Олесею Бацман

Дмитро Гордон тричі був одружений та має 7 дітей від різних шлюбів, але незважаючи на це він знайшов ту саму Олесю Бацман, з якою понад 12 років разом - як познайомилось подружжя?

Дивна блузка, беретик і яскравий макіяж: Андрій Данилко показав, як змінювався образ Вєрки Сердючки з 90-тих

Вєрка Сердючка здобула шалену популярність завдяки своєму комічному образу, який одразу підкорив публіку, але що змінились з часів 90-тих років?

“Напевно, настав час”: Олена Віницька зізналась, що розлучалась з чоловіком аж на 2 роки і назвала причину

Екс-учасниця жіночого тріо Олена Вінницька вперше зізналась, що мала з чоловіком Сергієм Большим кризу та розлучалась на два роки - що сталося між подружжям?