Один факт, як вибрати якісного хека, щоб він не був на смак як вата: з такого можна приготувати шедевр

Якщо придбати неякісну рибу, то задоволення від приготування хека в домашніх мовах не отримаєте. Навпаки рибка буде на смак немов ватяна, ще й матиме неприємний запах.

Зазвичай хек поставляється на полиці українських магазинів із Канади, США, Іспанії, Аргентини. Філе може бути сухого заморожування або перебувати в глазурованому вигляді. Дуже уважно обирайте рибинку в супермаркеті, щоб не нарватися на неякісний товар.

Зазвичай у супермаркетах продають заморожені тушки. Перед тим як покласти рибину в кошик, уважно роздивіться її. Якщо хек перебуває у водяній глазурі, її шар не повинен бути товщим аніж 4 мм. В іншому разі, коли розморозите кілограм хеку, отримаєте зо 300 мл води, а не рибного продукту.

Як обрати хек у магазині

Розморожувати придбану рибу в холодній і тим паче в гарячій воді немає потреби. Просто покладіть у мисочку й дочекайтеся, коли можна буде працювати з тушкою.

Ще в магазині уважно подивіться на тушку. Вона має бути рівною, а не скрученою. Вигини можуть свідчити про неодноразову заморозку й розморожування рибинки. Має бути рівномірно забарвлена сірим кольором. Від рибинки не повинні відламуватися шматки, а луска не повинна відходити від тушки.

Як обрати хек у магазині

Хек із жовтими плямами на животику не купуйте. Це ознака несвіжості. Така риба вийде дуже несмачною з неприємним запахом. Якщо м’ясо розлазиться – це теж тривожна ознака.

Занадто легка рибинка має викликати підозру – можливо, вона так довго лежить у морозильній камері, що встигла пересохнути. На смак такий хек буде немов тирса. У пересохлої тушки змінюється структура, й може розпочатися токсичний розклад білка, а ще не виключено зараження бактеріями.

Нові статті

Схожі статті

Спогади з рідного Мукачева: Святослав Вакарчук у 49 років згадав дитинство і показався у візочку

Лідер гурту "Океан Ельзи" Святослав Вакарчук поділився спогадами з рідного міста. Він показав архівну світлину зі свого дитинства, на якому позував у візочку ще зовсім малюком.

“Це особлива насолода”: багатодітна мама Лілія Ребрик показала перше досягнення 6-місячної доньки Аделіни

Ведуча Лілія Ребрик разом із родиною привітала молодшу доньку Аделіну з 6 місяцем народження. В цей святковий день знаменита мама повідомила, яким досягненням порадувала її малеча.

“Ненавиджу”. 36-річний Володимир Дантес підкорив Говерлу разом із Дашею Кацуріною: мріяли піти в похід

Співак Володимир Дантес заради своєї коханої Даші Кацуріної готовий на все - наприклад, підкорити разом із нею Говерлу. Як все пройшло - подробиці.

Невже вони знову разом? 40-річний Слава Дьомін показався разом із своєю екс-дружиною Ксенією (ФОТО)

Слава Дьомін тривалий час має статус холостяка, але нещодавно відомий ведучий показався разом із своєю колишньою дружиною - невже пара возз'єдналась?