Один факт, як вибрати якісного хека, щоб він не був на смак як вата: з такого можна приготувати шедевр

Якщо придбати неякісну рибу, то задоволення від приготування хека в домашніх мовах не отримаєте. Навпаки рибка буде на смак немов ватяна, ще й матиме неприємний запах.

Зазвичай хек поставляється на полиці українських магазинів із Канади, США, Іспанії, Аргентини. Філе може бути сухого заморожування або перебувати в глазурованому вигляді. Дуже уважно обирайте рибинку в супермаркеті, щоб не нарватися на неякісний товар.

Зазвичай у супермаркетах продають заморожені тушки. Перед тим як покласти рибину в кошик, уважно роздивіться її. Якщо хек перебуває у водяній глазурі, її шар не повинен бути товщим аніж 4 мм. В іншому разі, коли розморозите кілограм хеку, отримаєте зо 300 мл води, а не рибного продукту.

Як обрати хек у магазині

Розморожувати придбану рибу в холодній і тим паче в гарячій воді немає потреби. Просто покладіть у мисочку й дочекайтеся, коли можна буде працювати з тушкою.

Ще в магазині уважно подивіться на тушку. Вона має бути рівною, а не скрученою. Вигини можуть свідчити про неодноразову заморозку й розморожування рибинки. Має бути рівномірно забарвлена сірим кольором. Від рибинки не повинні відламуватися шматки, а луска не повинна відходити від тушки.

Як обрати хек у магазині

Хек із жовтими плямами на животику не купуйте. Це ознака несвіжості. Така риба вийде дуже несмачною з неприємним запахом. Якщо м’ясо розлазиться – це теж тривожна ознака.

Занадто легка рибинка має викликати підозру – можливо, вона так довго лежить у морозильній камері, що встигла пересохнути. На смак такий хек буде немов тирса. У пересохлої тушки змінюється структура, й може розпочатися токсичний розклад білка, а ще не виключено зараження бактеріями.

Нові статті

Схожі статті

Рейси класу люкс для пухнастиків: в США зʼявилася перша авіакомпанія для собак — вартість квитків та рейси

В США було створено першу авіакомпанію, яка надаϵ послуги з перельоту… собакам. Які послуги пропонуϵ компанія і яка вартість квитків? Відповіді на питання шукайте в матеріалі від "Одного Факту".

Яку сумісність має Дан Балан з українськими співачками: Віра Брежнєва була першою в списку, а ви й не знали

Дан Балан кілька років поспіль не вибував з України. Та не лише з Тіною Кароль створював колаборації, але й з іншими українками. Кому з зірок пощастило найбільше?

Місячний календар пересадки розсади у відкритий ґрунт: сприятливі та не дуже дні для розсади у квітні 2024

Квітень 2024 року — час, коли вже можна пересаджувати розсаду у відкритий ґрунт. Які дати більш сприятливі для проведення такої процедури – розповість нижче "Один Факт".

Розлучена 53-річна Марія Бурмака зізналася в коханні близькій людині: “Моя безумовна любов”

Марії Бурмаці доля приготувала чимало прикростей. Чоловік загинув під час пожежі, брат не повернувся з фронту. Єдиною розрадою є донька Ярина, яка вже відзначила 29-річчя.