Один факт, як вибрати якісного хека, щоб він не був на смак як вата: з такого можна приготувати шедевр

Якщо придбати неякісну рибу, то задоволення від приготування хека в домашніх мовах не отримаєте. Навпаки рибка буде на смак немов ватяна, ще й матиме неприємний запах.

Зазвичай хек поставляється на полиці українських магазинів із Канади, США, Іспанії, Аргентини. Філе може бути сухого заморожування або перебувати в глазурованому вигляді. Дуже уважно обирайте рибинку в супермаркеті, щоб не нарватися на неякісний товар.

Зазвичай у супермаркетах продають заморожені тушки. Перед тим як покласти рибину в кошик, уважно роздивіться її. Якщо хек перебуває у водяній глазурі, її шар не повинен бути товщим аніж 4 мм. В іншому разі, коли розморозите кілограм хеку, отримаєте зо 300 мл води, а не рибного продукту.

Як обрати хек у магазині

Розморожувати придбану рибу в холодній і тим паче в гарячій воді немає потреби. Просто покладіть у мисочку й дочекайтеся, коли можна буде працювати з тушкою.

Ще в магазині уважно подивіться на тушку. Вона має бути рівною, а не скрученою. Вигини можуть свідчити про неодноразову заморозку й розморожування рибинки. Має бути рівномірно забарвлена сірим кольором. Від рибинки не повинні відламуватися шматки, а луска не повинна відходити від тушки.

Як обрати хек у магазині

Хек із жовтими плямами на животику не купуйте. Це ознака несвіжості. Така риба вийде дуже несмачною з неприємним запахом. Якщо м’ясо розлазиться – це теж тривожна ознака.

Занадто легка рибинка має викликати підозру – можливо, вона так довго лежить у морозильній камері, що встигла пересохнути. На смак такий хек буде немов тирса. У пересохлої тушки змінюється структура, й може розпочатися токсичний розклад білка, а ще не виключено зараження бактеріями.

Нові статті

Схожі статті

Як правильно засушити мʼяту на зиму? 5 способів, збереження користі та аромату “приправи” до чаю

Сушена мʼята – чудова рослина для приготування запашного чаю, соусів, салатів та маринадів. Якими способами можна її сушити, щоб заготовка зберегла усі свої корисні властивості?

“Ми вам передзвонимо”: Нікітюк придбала миттєву лотерею і показала, що виграла. 2 мільйони майже в кармані

Леся Нікітюк вирішила пошукати щастя в лотереї. Придбала квиток на касі найближчого супермаркету і показала усім процес стирання захисного покриття монеткою. Чи вдалось їй щось виграти?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

“Я не хочу бути сином Ірини Білик”: 25-річний син співачки Гліб Оверчук розповів, чим займається зараз

Ірина Білик має двох синів, у яких різниця у віці складає 16 років. Гліб Оверчук є старшим сином та наразі проживає за кордоном, але пішов шляхом зіркової мами: чим займається юний артист?