Розповім, як смачно посмажити рибу, щоб скоринка вийшла рум’яною і не пригоріла: все діло в паніровці

Смажена рибка завжди має особливий смак. "Один Факт" пропонує до вашої уваги декілька цікавих порад щодо правильного приготування такої страви. Завдяки їм вона вийде смачненькою і не підгорить.

Смаження риби – цілий ритуал, в якому є свої особливості. Щоб скоринка в неї вийшла рум’яною, хрусткою і смачною — рибу перед смаженням обвалюють у борошні або сухарях для паніровки. Але іноді саме паніровка робить зі смачної рибки — зовсім не смачну, яка пригоряє на пательні.

Секрети смаження соковитої і смачної риби
Секрети смаження соковитої і смачної риби

Головна проблема полягає в тому, що борошно для панірування дуже важко рівномірно розподілити по поверхні риби. В деяких місцях панірування виходить занадто щільним, і через це скоринка риби під час смаження виходить пригорілою.

Як посмажити рибу, щоб вона вийшла смачною
Як посмажити рибу, щоб вона вийшла смачною

Ця ситуація може бути дуже легко виправлена. Головна умова — просто змінити техніку панірування. Саме тому під час підготовки продукту до смаження зробіть наступне. Висипте суміш для панірування в окремий пакет. Приготуйте її, змішавши сіль, спеції і борошно. Потім – покладіть в пакет із панірувальною сумішшю рибу, порізану на порційні шматочки.

Далі — закрийте пакет і потрусіть ним в різні сторони. Завдяки цьому способу панірування буде розподілено по поверхні риби рівномірно. Потім просто дістаньте рибу з пакету. Панірування буде розподілене по ній рівним шаром. Після цього можете переходити до смаження риби. Можете бути впевнені в тому, що панірування не пригорить.

Секрети правильної паніровки риби перед обсмаженям
Секрети правильної паніровки риби перед обсмаженям

Борошно — один із різновидів ідеального панірування для риби. Можна використовувати як гречане борошно, так і пшеничне, рисове або вівсяне. Зазвичай його можна поєднати із курячим яйцем. Також рибку можна обсмажити і просто в борошні зі спеціями.

Для панірування риби чудово підходить манна або кукурудзяна крупа. В ній можна панірувати хека або минтай. Також панірувати рибу можна у висівках, подрібненому насінні або рідкому клярі.

Нові статті

Схожі статті

Опанувала рецепт моркви по-корейськи: чоловік і діти наминають із задоволенням – краща ніж у магазині

Салат із моркви по-корейськи полюбляють усі. Та майже ніхто не готує цю страву вдома, віддаючи перевагу магазинному варіанту. А дарма, адже домашня закуска виходить набагато смачнішою.

Смачний десерт до Великодня 2024: сирна паска “Три шоколади” на 6 порцій — рецепт ідеальної випічки до свята

Рецепт сирної паски "Три шоколади" — найсмачніший десерт до Великодня 2024 року. Які потрібні інгредіϵнти для приготування і як створити смачну сирну пасочку — розповість "Один Факт".

Анатолій Анатоліч проїхався в метро у Лондоні за 225 грн: “Доступне місто, якщо не їсти і спати на вулиці”

Блогер Анатолій Анатоліч зачіпає чимало гострих тем на своєму Ютуб-каналі "Зе Інтерв'юер". Тепер настала черга поділитися особистими враженнями від перебування в громадському транспорті.

Місячний календар пересадки кімнатних рослин: сприятливі та несприятливі дні для квітів у травні 2024

Травень — ідеальний час для того, щоб зайнятись пересадкою кімнатних рослин та квітів у горщиках. "Один факт" підготував перелік сприятливих і несприятливих дат для проведення ціϵї процедури.