Коли смажу цибулю, обов’язково додаю щіпку соди: подруги цікавляться, навіщо так роблю – дуже важливо

Досвідчені господині завжди додають соду, коли смажать цибулю. Це дуже важливий момент, що робить страву смачнішою. Розберімося, навіщо потрібно так робити.

Додаючи соду під час смаження цибулі, вдасться додати фітонциду глибшого смаку, насиченішого аромату, м’якості та гарного золотавого відтінку. Під час приготування страви відбувається реакція овочу з сахарозою, що міститься в соді.

У такому разі процес приготування пришвидшується, і нарізана кубиками цибулина набуває приємного золотавого кольору. При цьому не слід боятися, що страва підгорить. З содою таке просто неможливе.

Навіщо господиням під час смаження цибулі додавати харчову соду

Цибулька з содою вийде м’якою, ніжною, ароматною та дуже смачною. Тільки треба стежити, щоб соди не було занадто багато, оскільки в такому разі ефект вийде протилежний бажаному.

Отже, коли збираєтеся готувати суп, котлети чи тушкувати м’ясо, на одну цибулину середнього розміру додавайте одну пучку харчової соди. Якщо у вас 300 г цибулі, достатньо буде третини чайної ложки.

Навіщо господиням під час смаження цибулі додавати харчову соду

Додавайте корисний інгредієнт не відразу, а коли цибуля трішки підсмажиться і набуде прозорості. Не переймайтеся, що сода вплине на смак кінцевої страви. Цього не відбудеться, натомість цибуля, карамелізувавшись у соді, виглядатиме не лише апетитно, але й наповнить блюдо неперевершеним ароматом.

До речі, врятувати запаси борошна від молі та інших шкідників можна дуже просто. Поставте ложку з нержавійки у пакет із борошном сторчма. Замах металу відлякуватиме непрошених гостей від частування. З цією ж метою можна додавати у борошно кульки, скручені з фольги.

Нові статті

Схожі статті

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Телець, Скорпіон та Овен: знайдіть для себе нове хобі

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Телець, Скорпіон та Овен: астрологи радять спробувати щось нове та творче. П'ятниця буде продуктивною.

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для Позитива, alyona alyona, Джамали: можливі грошові витрати на емоціях

Зірковий гороскоп на 26 квітня 2024 року обіцяє Позитиву, alyona alyona, Джамалі чимало позитивних моментів. Але існують й певні застереження, на які обов'язково слід звернути увагу.

Опанувала рецепт моркви по-корейськи: чоловік і діти наминають із задоволенням – краща ніж у магазині

Салат із моркви по-корейськи полюбляють усі. Та майже ніхто не готує цю страву вдома, віддаючи перевагу магазинному варіанту. А дарма, адже домашня закуска виходить набагато смачнішою.

Смачний десерт до Великодня 2024: сирна паска “Три шоколади” на 6 порцій — рецепт ідеальної випічки до свята

Рецепт сирної паски "Три шоколади" — найсмачніший десерт до Великодня 2024 року. Які потрібні інгредіϵнти для приготування і як створити смачну сирну пасочку — розповість "Один Факт".