Масло чи маргарин? Що краще не додавати у тісто до великодньої паски – відповідь кухарів-кондитерів

Великодня випічка складається з декількох складових. Один з інгредієнтів — це вершкове масло або маргарин. Що ж краще додати до тіста, маргарин або вершкове масло. Про це розповіли шеф-кухарі.

Великдень в 2024 році українські православні християни будуть відзначати 5 травня. За традицією напередодні свята господині печуть паски і в цій роботі постає вічне питання: що ж краще додати в тісто – маргарин або вершкове масло. “Один Факт” розповість про це нижче.

І маргарин, і вершкове масло мають свої мінуси та плюси. По-перше слід звернути увагу на смакові властивості цих продуктів харчування. Під час випічки пасок важливо звертати не тільки на власні смакові якості, але й на текстуру вершкового масла або маргарину.

Вершкове масло має більш приємний смак в порівнянні із маргарином. Саме завдяки йому тісто для пасок набуває більш пухку та ніжну текстуру. Паска, приготована з тіста на вершковому маслі — виходить більш м’якою, повітряною та легкою.

Якщо ж додати в тісто маргарин, то вершковий смак не буде настільки виражений. Якщо ви хочете приготувати паску з більш легким ароматом і без явного вершкового присмаку — додайте в тісто маргарин. Однак слід пам’ятати, що маргарин зробить тісто на паски більш щільним. Готова паска з такого тіста вийде більш щільною і не такою м’якою.

Що краще обрати для великодньої випічки: вершкове масло або маргарин
Що краще обрати для великодньої випічки – вершкове масло або маргарин

В маргарині міститься менше насичених жирів, ніж вершкове масло. Окрім того, в деяких різновидах маргарину містяться полі ненасичені жири, які здатні знижувати рівень “поганого” холестерину.

Раніше при виготовленні маргарину часто використовували транс-жири, які занадто шкідливі для здоров’я.
В той же час вершкове масло багате насиченими жирами. Через них навпаки, збільшується рівень “поганого” холестерину. З іншої сторони, у складі натурального вершкового масла є лінолева кислота, яка сприяє спалюванню жиру і має протизапальні властивості.
В складі вершкового масла також є вітамін К2, який добре впливає на здоров’я кісток та зубів.

В будь-якому випадку вершкове масло або маргарин слід додавати до тіста у відповідності до рекомендованих норм. Обов’язково звертайте увагу на склад продукту. Маргарин краще обирати без трансжирів. Вершкове масло краще купувати на перевірених фермах.

Вершкове масло або маргарин: кондитери не радять додавати цей продукт в тісто для великодніх пасок
Вершкове масло або маргарин – кондитери не радять додавати цей продукт в тісто для великодніх пасок

Врешті решт, обирати для тіста на паски краще той продукт, який вам смакує найбільше. Спробуйте обидва варіанти і вирішить, який з них вам подобається найбільше.

Нові статті

Схожі статті

Відома радіоведуча Соня Сотник поділилася подробицями спільного життя з Вакарчуком: співак мав таємницю

Українське шоу-бізнес-середовище завжди приховувало унікальні історії та невідомі факти, пов'язані з життям відомих музикантів і ведучих.

Китайський гороскоп для Кролика, Тигра і Мавпи на 22 квітня 2024 року: подолання внутрішніх конфліктів

Китайський гороскоп, також відомий як Східний гороскоп, - це система передбачення долі та особистості людини, заснована на році її народження.

Поведінка Дмитра Карпачова на шоу “Супермама” не на жарт розлютила глядачів: ведучий влаштував скандал

Фінал останнього сезону "Супермами" затьмарила несподівана поведінка Дмитра Карпачова. Глядачі в шоці від його вчинку та активно діляться своїм невдоволення в соціальних мережах.

Оля Полякова поділилася секретним рецептом для здорового харчування: неперевершені котлети з грибів

Нещодавно Оля Полякова поділилася з публікою своїм секретним рецептом грибних котлет, які не лише неймовірно смачні, але й корисні. Рецепт простий і не потребує багато часу.