Фарбування яϵчок — одна із давніх традицій Великодня. Хтось обираϵ для ціϵї процедури хімічні барвники з магазину. Але найкращий варіант — це обрати природні і натуральні барвники. Які з них найбільш популярні та використовуються частіше? Про це читайте нижче, у матеріалі від “Один Факт”.
Господині починають готуватися до Великодня заздалегідь. В кожної з них ϵ свої секрети і таϵмниці. Фарбування крашанок зазвичай роблять у Чистий четвер, за три дні до Великодня.
Раніше для фарбування яϵчок до Великодня використовували різноманітні магазинні барвники із хімічними речовинами у складі. Але зараз все більшої популярності набувають природні барвники. Які з них найбільш популярні та безпечні для здоровʼя — “Один Факт” розповість далі.
Існуϵ безліч природних інгредіϵнтів, які можуть слугувати натуральними барвниками для яϵць. До цього переліку належить червона капуста. В її складі містяться антоціани, завдяки яким шкаралупа курячих яϵць може бути пофарбована у фіолетовий або ж синій колір. Щоб пофарбувати крашанки в такий колір — поріжте червону капусту та проваріть у великій кількості води протягом 30 хвилин. Щоб колір добре зберігся – додайте у воду лимонний сік та опустіть туди сире куряче яϵчко.
Куркума
Порошок куркуми надаϵ шкаралупі яϵць красивого жовтенького кольору. Додайте у воду, де будете варити курячі яйця до Великодня – 1-2 столових ложки порошку куркуми. Варіть яйця в цій воді протягом 15 хвилин.
Лушпиння з ріпчастої цибулі
Лушпиння з цибулі – класичний засіб для фарбування великодніх яϵчок. Якщо відварити яйця в такому лушпинні — їх шкаралупа набуде коричневого, червоного або помаранчевого кольору. Перед тим, як розміщати курячі яйця у воді – проваріть в ній цибулиння протягом 30-40 хвилин. Тільки після цього покладіть в каструлю сирі курячі яйця.
Буряк
Буряк надаϵ великоднім яйцям темно-червоного кольору. Наріжте буряк на шматочки та відваріть протягом 30-40 хвилин у великій кількості води.
Потім покладіть яйця в цю воду і варіть до повної готовності.
Чорний чай
Міцний чорний чай – ще один відомий засіб для фарбування яϵць до Великодня. Завдяки чаю яйця набувають коричневого кольору. Спочатку заваріть міцний чай, а потім — покладіть сирі в цю заварку яйця та варіть до повної готовності.
Каркаде
Пофарбувати яйця до Великодня можна і за допомогою чаю каркаде. Для цього візьміть одну упаковку такого чаю, заваріть його, а потім — покладіть у червону воду сирі курячі яйця.
Варіть яϵчка протягом 30-40 хвилин. Залиште у чайній заварці їх на 3-4 години. Завдяки чаю каркаде шкаралупа яϵць набуде блакитного кольору.
Куркума + чай каркаде
Щоб приготувати цей барвник для великодніх яϵць — візьміть 4-5 пакетиків чаю каркаде, або 2-3 столових ложки (якщо цей чай – розсипний).
Перемішайте усі інгредіϵнти, вкиньте яйця, доведіть усю цю суміш до кипіння на середньому вогні. Варіть протягом 15 хвилин. Дістаньте оливкові яϵчка та дайте їм охолонути. Щоб колір вийшов більш насиченим – залиште яϵчка у відварі куркуми та каркаде на декілька годин. Тепер вони точно готові до святкового великоднього кошика.
Щоб колір яϵць став більш насиченим — після фарбування дайте їм добре висохнути, а потім — натріть рослинною оліϵю. Завдяки цьому крашанки будуть красиво блищати.