Чому не пропікаються сирники: основні помилки кулінарів, про які слід знати кожній господині

Сирники на сніданок полюбляють їсти майже всі. От тільки іноді настрій псується з самого ранку, бо сирні вироби виходять всередині не пропеченими. Розберімося, як уникнути подібної прикрості.

Глевкими зсередини сирники можуть вийти з кількох причин. Досвідчені кулінари радять уникати типових помилок під час приготування сирного сніданку. Якщо прислухаєтеся до порад шеф-кухаря, більше ніколи не встрянете в подібну халепу.

Відтискайте сир

Головним інгредієнтом сирників є кисломолочний сир. Тому слід уважно подивитися на продукт, перед тим як додавати до нього решту компонентів. Якщо сир занадто вологий, то під час смаження сирники просто розваляться на пательні, й зібрати до купи їх уже не вдасться. Тому візьміть за правило з вологого сиру відтискати сироватку, а вже з сухої маси замішувати тісто на сирники.

Як правильно смажити сирники, щоб пропеклися всередині

Стежте за температурою

Уранці всі поспішають, тому господині можуть поставити пательню на вогонь і смажити сирники на найбільшій потужності. У такому разі вироби швидко підгоряють ззовні, натомість залишаються вогкими й несмачними в середині.

Як правильно смажити сирники, щоб пропеклися всередині

Тож візьміть за правило ставити сковорідку на сильний вогонь, розігріти в ній олію, а коли викладете сирники, то прикрутіть, щоб сирні вироби смажилися довше й гарно пропеклися зсередини.

Стежте за розміром

Занадто великі сирники ліпити не бажано. Вони гарантовано залишаться сируватими, а значить, мокрими в середині. Краще робити меншенькі й бути впевненими, що вони просмажаться наскрізь.

Як правильно смажити сирники, щоб пропеклися всередині

Якщо хочеться мати великі сирники, тоді скористайтеся не сковорідкою, а духовкою. І результат буде гарантовано.

Додавайте яйця

Без яєць навряд чи вдасться отримати бажаний результат. Орієнтуйтеся, щоб на кожні 300 г сиру припадало 1 яйце. Тоді ваші вироби на пательні триматимуть форму й не розпадуться під час смаження.

Нові статті

Схожі статті

Любовний гороскоп на червень 2024: які романтичні сюрпризи чекати знакам Зодіаку в перший місяць літа

Любовний гороскоп на червень 2024 розповість, які сюрпризи підготував перший місяць літа кожному з 12-ти знаків Зодіаку в романтичній сфері життя. Дізнайтесь, кого чекають гармонія і довіра.

Діма Коляденко розсекретив, скільки заробляϵ за місяць і скільки має віддати: сума в десятки тисяч гривень

Артист Дмитро Коляденко зізнався, скільки заробляϵ за місяць і яку суму винен банку. Хореограф не маϵ заробітків, які були раніше. Однак на оренду квартири чи номеру в готелі йому цілком вистачаϵ.

Всі чоловіки Ади Роговцевої, яка стала іконою жіночої краси: закохалася у вчителя і була розлучницею

Ада Роговцева має вигляд милої, ніжної та дуже правильної жінки. Але й у душі цієї праведниці здатні палати шалені пристрасті. Ось так і трапилося в житті акторки заборонене кохання.

“Ми більше не можемо це приховувати”: Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська очікують на поповнення

Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська опублікували відео, в якому натякнули на те, що вони чекають поповнення: невже між суддями "МастерШеф" роман?