Спочатку була картопля: в якому порядку кладуть овочі до борщу, щоб він вийшов смачним і наваристим

Борщ – традиційна страва української кухні. Готують її за різними рецептами, але ϵ певна послідовність додавання овочів, якої варто дотримуватись. Тільки в цьому випадку борщ вийде найсмачнішим.

Приготування справжнього українського борщу — особливий ритуал. Сучасна кулінарія пропонуϵ велику кількість рецептів ароматного та смачного борщу. Але досвідчені кулінари добре знають: щоб ця страва вийшла найсмачнішою — продукти треба додавати в певній послідовності. “Один факт” розповість про маленькі хитрощі, які зроблять ваш борщ найсмачнішим.

Отже, кулінари з великим досвідом роботи радять під час приготування українського борщу додавати продукти до мʼясного або ж овочевого бульйону лише в певній послідовності. Це правило ігнорувати не варто, бо саме від нього залежать смакові властивості готового борщу.

Ось та сама послідовність додавання овочів:

  • картопля;
  • нашаткована капуста;
  • тушковані овочі (засмажка з тертої моркви, буряка, порізаної дрібними кубиками ріпчастої цибулі, баклажанів, шматочків солодкого свіжого перцю).

 

Як приготувати смачний борщ: послідовність додавання овочів
Як приготувати смачний борщ: послідовність додавання овочів

Завдяки такій послідовності усі компоненти борщу приготуються правильно і зроблять готову страву смачною та духмяною.

Приготування смачного борщу: спочатку до страви додають картоплю
Приготування смачного борщу: спочатку до страви додають картоплю

Зверніть увагу та те, що свіжі помідори до борщу слід додавати відразу після картоплі. Дайте бульйону з порізаною картоплею трохи покипіти, щоб коренеплід добре зварився. Помідори ж потримайте в гарячому бульйоні невелику кількість часу, а потім – дістаньте, дайте трохи охолонути та перетріть через сито. В перетертому вигляді помідори слід знов додати у борщ.

Після картоплі додають у борщ нашатковану капусту
Після картоплі додають у борщ нашатковану капусту

Тепер рекомендація кулінарів щодо додавання до борщу нашаткованої капусти. Її вкладають у бульйон після того, як картопля звариться наполовину. Хоча деякі господині додають капусту лише наприкінці приготування борщу – щоб вона не занадто сильно розварилася та залишилась хрумкою.

Засмажку до борщу додають після нашаткованної капусти
Засмажку до борщу додають після нашаткованної капусти

Коли борщ повністю зварений — плитку під каструлею вимикають повністю. Тільки після цього до страви додають спеції та прянощі (лавровий лист, чорний та духмяний перець горошком). Також можете додати мелений перець.

Нові статті

Схожі статті

Щоб ложка стояла: як приготувати густе полуничне варення – головна таϵмниця, про яку не кожна господиня знаϵ

Густий і запашний полуничний джем можна приготувати в домашніх умовах. Головне — дотримуйтесь декількох нескладних порад. І тоді консистенція джему стане такою, що ложка в ньому буде стояти.

Вписав її ім’я в історію: хто та жінка, яка була коханням усього життя Василя Стуса і чекала його вічно

Щастя Василя Стуса з Валентиною Попелюх було зовсім недовгим. Та кохання до видатного чоловіка жінка пронесла крізь усе своє життя, дякуючи Богові за подароване почуття.

Як швидко і легко стерилізувати банки: 5 секретів від господині, який збереже свіжими ваші зимові заготовки

Літо — тепла і активна пора року. Хтось планує відпочинок, а гарні господині займаються консервуванням овочів та фруктів. І під час таких робіт важливо правильно стерилізувати банки для закруток.

Вперше стала мамою: зірка каналу 1+1 Іванна Онуфрійчук народила первістка – яка стать і як назвали?

Відома телеведуча каналу 1+1 Іванна Онуфрійчук повідомила, що нарешті стала мамою вперше: що відомо про народження дитини та як все пройшло? Подробиці.