Ось чому в ресторанах яйця вимикають одразу, як тільки закиплять: цей секрет робить їх вдвічі смачнішими

Процес варіння курячих яϵць здаϵться простим лише на перший погляд. Щоб жовток в них вийшов ніжним – треба знати секрет, яким користуються в ресторанах. "Один факт" розповість його вам зараз.

Процес варіння курячих яϵць нескладний але все ж маϵ свої особливості. Зазвичай в ресторанах звичайне варене яϵчко виходить більш смачним, із ніжним та мʼяким жовтком. І все тому, що професійні шеф-кухарі користуються одним секретом.

“Один факт” дізнався, як варити курячі яйця, щоб вони вийшли такими ж смачними, як в ресторанах. Розповідаϵмо про цей лайфхак далі.

Отже, щоб зварити найсмачніші яйця – дізнайтесь головний секрет процедури. Більшість домогосподарок варять курячі яйця в окропі протягом 10 хвилин після закипання. Через довге перебування в окропі жовток яйця втрачаϵ свою ніжну консистенцію.

Шеф-кухар розповів, як в ресторанах варять курячі яйця, щоб жовток вийшов ніжним
Шеф-кухар розповів, як в ресторанах варять курячі яйця, щоб жовток вийшов ніжним

В ресторанах яйця варять трохи по-іншому і саме тому вони виходять вдвічі смачнішими. Ось що роблять шеф-кухарі із досвідом, щоб варені яйця вийшли найсмачнішими.

Щоб відварити курячі яйця — їх розміщують в холодній воді сирими, а потім — ставлять на плитку та вмикають великий вогонь. Варто дочекатись, допоки вода в каструлі з яйцями закипить і… відразу вимкнути плитку.

В гарячій воді яйця залишають ще на 10 хвилин. Далі — переміщують їх в холодну воду та тримають в ній ще протягом одніϵї хвилини.

Яйця, відварені в такий спосіб – будуть мати найніжніший, найсмачніший та в міру мʼякий жовток.

Як правильно варити яйця: корисна порада від кулінарів
Як правильно варити яйця: корисна порада від кулінарів

Взагалі в кулінарії існуϵ декілька способів приготування варених яϵць. Якщо ви хочте отримати не круте яйце, то варити його треба протягом 2-х хвилин після закипання.

Ще один різновид вареного яйця: “в мішечок”. Його варять 4 хвилини після закипання води.

Нарешті, круті яйця варять протягом 7 хвилин після того, як в каструлі закипить вода.

Ще один цікавий варіант приготування варених яϵць — пашот. Він передбачаϵ варіння без шкаралупи. Білок та жовток обережно випускають в окріп. Під впливом високої температури білок звертаϵться, обволікаючи собою жовток.

Скористайтесь порадами досвідчених шеф-кухарів, щоб отримати смачне варене яйце до сніданку.

Нові статті

Схожі статті

Любовний гороскоп на червень 2024: які романтичні сюрпризи чекати знакам Зодіаку в перший місяць літа

Любовний гороскоп на червень 2024 розповість, які сюрпризи підготував перший місяць літа кожному з 12-ти знаків Зодіаку в романтичній сфері життя. Дізнайтесь, кого чекають гармонія і довіра.

Діма Коляденко розсекретив, скільки заробляϵ за місяць і скільки має віддати: сума в десятки тисяч гривень

Артист Дмитро Коляденко зізнався, скільки заробляϵ за місяць і яку суму винен банку. Хореограф не маϵ заробітків, які були раніше. Однак на оренду квартири чи номеру в готелі йому цілком вистачаϵ.

Всі чоловіки Ади Роговцевої, яка стала іконою жіночої краси: закохалася у вчителя і була розлучницею

Ада Роговцева має вигляд милої, ніжної та дуже правильної жінки. Але й у душі цієї праведниці здатні палати шалені пристрасті. Ось так і трапилося в житті акторки заборонене кохання.

“Ми більше не можемо це приховувати”: Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська очікують на поповнення

Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська опублікували відео, в якому натякнули на те, що вони чекають поповнення: невже між суддями "МастерШеф" роман?