У якій воді замочувати квасолю, щоб вона розварилася швидше і зберегла корисні речовини: холодній чи теплій

Щоб квасоля добре розварилася — її перед приготуванням деякий час вимочують у воді. Якої температури повинна бути вода — холодною чи гарячою? "Один Факт" розповість про це нижче.

Щоб квасоля добре розварилася — її перед приготуванням деякий час вимочують у воді. Якої температури повинна бути вода — холодною чи гарячою? “Один Факт” розповість про це нижче.

Замочування сирої квасолі у воді перед відварюванням — розповсюджена практика, яку використовують чимало господинь. Звісно, ця процедура скорочуϵ час варіння бобової культури. Але тут ϵ важливий нюанс. І стосуϵться він температури води, в якій замочують квасолю.

За якими правилами треба замочувати квасолю?

Багато хто з господинь сперечаϵться з приводу того, в якій саме воді треба замочувати квасолю перед відварюванням — в холодній або ж гарячій. Обидва варіанти принесуть користь, але кожен з них — по-різному.

Замочування зерняток квасолі у холодній воді дозволяϵ зберегти в страві максимальну кількість вітамінів і корисних речовин. Якщо ж замочити квасолю в теплій воді — то саме цей спосіб скоротить процес її приготування.

Досвідчені господині радять замочувати квасолю на цілу добу або ж на ніч. Після цього вона звариться набагато швидше.

В якій воді краще замочити квасолю: холодній чи гарячій
В якій воді краще замочити квасолю: холодній чи гарячій

Якщо квасолю замочують в холодній воді, то її перед цим треба ретельно промити. Після цього бобову культуру викладають до глибокої каструлі і зверху заливають прохолодною водою. Зверніть увагу, що на одну склянку квасолі потрібно взяти мінімум 3 склянки холодної води (а іноді – й більше, щоб зернятка добре просочились рідиною).

Замочують квасолю або на 12, або на 24 години. Але через кожні 3 години варто міняти воду в каструлі, де замочена квасоля.

Квасолю краще замочити перед відварюванням на 12 або 24 години
Квасолю краще замочити перед відварюванням на 12 або 24 години

Замочування квасолі в теплій або гарячій воді стільки часу не потребуϵ. Спочатку зернятка квасолі заливають гарячою водою. В ній вимочувати довго її не потрібно. Можна поставити інгредіϵнт в каструлі на вогонь відразу і довести до кипіння. Квасоля повинна покипіти 2-3 хвилини. Після цього каструлю знімають з вогню, зверху накривають кришкою і залишають на 1 годину. За цей час квасоля добре розмʼякне в кипʼятку.

Нові статті

Схожі статті

На них дивляться мільйони: за ким в соцмережах найбільше слідкують українці – Каменських, Брежнєва та інші

Деякі з них більш відверті з аудиторією, а хтось тримає своє життя якомога далі від публічних постів та сторіз? Українські знаменитості, які мають найбільшу аудиторію: Дорофєєва, Брежнєва та інші.

“Звітую більш детально”: Монатік розсекретив суму, яку заробив на весіллі в Італії, де був з Галкіним

Всю суму спрямував на добрі справи: Дмитро Монатік зізнався, який гонорар йому вдалося отримати за виступ на весіллі в Італії, де ведучим був Максим Галкін.

Гороскоп на 19 липня 2024 року для всіх знаків Зодіаку: варто спробувати себе в іншому напрямку – все вийде

Гороскоп на 19 липня 2024 року для всіх знаків Зодіаку: вам випаде шанс спробувати себе у зовсім іншій діяльності - це буде вам до душі, тому сміливо дійте!

“І я була щаслива”: Лайма Вайкуле взяла приклад з Галкіна та вперше заспівала українською (ВІДЕО)

Латвійська співачка Лайма Вайкуле привернула увагу користувачів соцмереж неперевершеним виконанням пісні на українській мові. Яку композицію вона виконала і де саме?