Чи можна їсти стару картоплю та цибулю, які проросли: експерти дали цікаву відповідь, котра здивує всіх

Зимові запаси картоплі та цибулі не завжди вдається зʼїсти вчасно. Чи можна вживати в їжу старі овочі, що проросли і що з цього приводу кажуть експерти? Читайте про це далі.

Картопля – один із найулюбленіших овочів багатьох українців. З неї можна приготувати багато різноманітних та смачних страв.

Наприкінці весни і на початку літа в господарів у льохах залишаються певні запаси картоплі та цибулі, які починають рости. Але ось питання — чи можна їсти старі та пророслі овочі? Експерти дали на нього однозначну відповідь.

Стара картопля проросла у погребі — чи можна її вживати в їжу?

Картопля в погребі під час тривалого зберігання починає виділяти небезпечну і отруйну речовину — солонин. До речі, розпізнати її можна по… кольору самої бараболі. Досвідчені господарі добре знають — якщо поверхня картоплі позеленіла, то солонину в ній забагато.

Експерти розповіли, чи можна їсти стару картоплю, що проросла
Експерти розповіли, чи можна їсти стару картоплю, що проросла

При вживанні в їжу картоплі із великою кількістю солонину можна навіть отримати отруєння, яке супроводжується шлунково-кишковими розладами, нудотою і поганим загальним самопочуттям.

Фахівці не радять їсти стару картоплю, що вже проросла. Навіть якщо вона ще не позеленіла, то в ній все одно багато солонину через тривале зберігання.

Однак в селах господині все одно готують страви зі старої картоплі. Її за бажанням можна посмажити або ж зробити картопляні оладки (деруни). Головне – добре почистити бараболю та прибрати усі зелені ділянки з поверхні.

Деякі господині додають до страв зі старої картоплі сметану, часник, капусту, зелень та різноманітні приправи. Вважається, що ці продукти повністю нівелюють отруйну дію солонину.

Чи можна їсти стару цибулю, що проросла?

На відміну від старої картоплі, що проросла — цибуля, що довго лежала в льосі, є абсолютно безпечною для здоровʼя. Усі частини цибулі можна без вагань вживати в їжу. Зелені паростки, що стирчать зі старої цибулі — також можна їсти.

Чи можна їсти стару цибулю, що проросла
Чи можна їсти стару цибулю, що проросла

За бажанням їх можна нарізати та додавати до супів, засмажок і салатів. Єдиний момент, який потрібно знати про стару та пророслу цибулю — це те, що овоч втрачає свою гостру солодкість. На смак вона стає більш вʼязкою і тому в сирі заготовки її краще не додавати.

Краще викинути у смітник стару цибулю, яка має ознаки цвілі та стала занадто мʼякою.

Нові статті

Схожі статті

“Так, я йому зрадила”: 57-річна Ольга Сумська назвала реальну причину розлучення з першим чоловіком

Віталій Борисюк не є першим чоловіком в Ольги Сумської, адже до цього акторка була одружена з Євгеном Паперним, але не склалось через одну просту причину.

Дуже довге волосся під руками, ще й зеленого кольору. Леся Нікітюк викликала фурор своїм виглядом

36-річна Леся Нікітюк проводить літо біля басейнів з прохолодною водою. Нещодавно зірка здивувала соцмережі своїм зовнішнім виглядом. Навіщо Леся пофарбувала волосся під пахвами в… зелений колір?

“Я їду на Мальдіви!”: Наталія Могилевська розповіла, що разом зі своєю сімʼєю відправляється у відпустку

Наталія Могилевська повідомила радісну новину - співачка відправляється на відпочинок, а саме на українські Мальдіви та бере з собою чоловіка та доньок. Подробиці.

Веде донжуанський спосіб життя: що відомо про всіх коханок Сергія Жадана до і після Христини Соловій

Приголомшливий поет, фронтмен гурту "Жадан і собаки", співак Сергій Жадан справжній ловелас. Чоловік вдало підкорює серця обраниць, але які жінки можуть претендувати на місце музи артиста?