Оливкова олія – це не лише смачний інгредієнт для салатів та маринадів, але й джерело користі для нашого організму. Вона містить антиоксиданти, вітаміни E і K, тому важливо додавати її у свій раціон харчування, але як обрати якісний продукт який зроблений з хороших сортів оливок та зберігає свою користь?
Як розпізнати якісну оливкову олію: секрети вибору:
Упаковка:
Оливкова олія має бути розлита в темні скляні пляшки або жерстяні банки.Світло руйнує корисні речовини в олії, тому прозорі пляшки не підходять.
Маркування:
На пляшці або банці має бути позначка холодного віджиму extra virgin.Це найякісніша категорія оливкової олії, адже при її виробництві оливки не піддаються термічній обробці.Сумлінні виробники також вказують сорт оливок, дату збору врожаю та регіон виробництва.
Регіон виробництва:
Регіонами розливу і виробництва є DOP — Італія або IGP — Іспанія або Греція. Ці регіони вважаються еталонними з виробництва оливкової олії.
Ціна:
Ціна на якісну оливкову олію стартує від 350 грн за літр.Не варто очікувати, що справжня extra virgin олія коштуватиме значно дешевше.
Смак та аромат:
Якісна оливкова олія має злегка гіркуватий, з фруктовими нотками смак.Її аромат – свіжий, трав’янистий.
Зовнішній вигляд:
Якісна оливкова олія має бути прозорою, без осаду.Її колір може варіюватися від світло-жовтого до золотистого, залежно від сорту оливок.
Поради, щодо зберігання та споживання оливкової олії
Купуйте оливкову олію в невеликих кількостях, щоб вона не встигла зіпсуватися.Зберігайте оливкову олію в прохолодному, темному місці, щільно закривши кришку.Не використовуйте оливкову олію для смаження на високому вогні.Додавайте оливкову олію в салати, маринади, соуси та інші страви.
Пам’ятайте: оливкова олія – це не просто продукт харчування, а й джерело користі для вашого здоров’я. Тому не економте на ній і вибирайте якісну олію, яка принесе вам максимум користі та задоволення.