Сьогоднішні реалії готують нас до різних ситуацій. Відключення електроенергії ще довго будуть супроводжувати українців певний час і потрібно навчитись підлаштовуватись під буденність теперішнього життя. Збереження їжі в таких умовах стає значно складнішим, тому є декілька стратегій та лайфхаків, які у цьому допоможуть!
Лайфхак для збереження температури у холодильнику:
- Попередньо заморозьте декілька пляшок із водою у зручних, не скляних та не металевих ємкостях. Найкраще підійдуть пластикові пляшки від питної води. Розраховуйте місткість свого холодильника та підберіть пляшку відповідно до розміру поличок.
- При включенні електроенергії, дістаньте пляшки із замороженою водою та покладіть у холодильних.
Намагайтесь, як можна рідше відкривати холодильник, щоб холод і продукти збереглись довше. - Це не певний час вирішить проблему зниження температури у холодильнику при відключенні світла.
Консервування:
Це один з найефективніших способів збереження їжі, який включає стерилізацію – це використання високих температур для знищення мікроорганізмів у продуктах. Також маринування їжі у розчинах оцту, солі та цукру. Закрутки та зберігання фруктів і овочів у герметичних банках після термічної обробки.
Сушка:
Сушка дозволяє видалити вологу з продуктів, запобігаючи розвитку бактерій та плісняви. Це може включати сонячну сушку, тобто використання сонячної енергії для сушки фруктів чи овочів.
Використання повітряної сушки – це використання природного повітряного потоку для видалення вологи
Квашення та ферментація:
Ферментація дозволяє зберігати продукти за допомогою натуральних процесів бродіння, що створюють кисле середовище, непридатне для більшості мікроорганізмів. Це може включати квашення капусти та приготування кімчі, кефіру і йогурту.
